莲藕丁炒鸡肉碎
材料（方便制作的分量）
莲藕 200 g
鸡肉碎 200 g
薄口酱油 2大勺
酒 1大勺
砂糖 1大勺
色拉油 适量
做法
将莲藕削去皮，切成 5 ～ 7 mm的小丁，浸
放入加了少许醋的水中（分量外）。
向热好的平底锅中倒入油，加入鸡肉碎，
用铲子边炒边捣散。
捣散后，加入沥干水分的轻轻炒。倒
入 A炒制，收干酱汁后关火冷却。
装入密封袋中轻轻压平，入冰箱冷冻。冻
结后取出掰开再冷冻，这样每次取用起来比较
方便。
＊可以冷冻保存 2 ～ 3周。