肥胖归根结底是由激素失衡，而不是卡路里失衡造成的。具体而言就是，使用易消化、富含糖类的食物会刺激胰岛素分泌。这些糖类确实会使我们发胖，由于脂肪的累积会让我们感到更饿，于是我们吃得也更多，加之久坐不动，所以更容易发胖。