清蒸鲥鱼：
鲥鱼是整桌婚宴的重头戏,因为在来宾中,至少百分之八十的人根本没有见过鲥鱼长什么样,而另外百分之二十的人,从前不是巴巴地花了老价钱去吃很瘦的鲥鱼,就是吃到了不太新鲜的鲥鱼。这一次,厨师长跟我保证,这清蒸鲥鱼会在婚宴前一天晚上从长江口那里挑大条空运过来,担保这混江龙不是养殖而是野生的,并且是刚出水面不久,肉质依然鲜美。结果清蒸鲥鱼一上,果然众人皆惊。服务生当场把鳞片刮掉,大家尝鲜,只是配了火腿丝清蒸味道就鲜到不行,并且有吃过鲥鱼经历的人都说从未尝过这么肥的鲥鱼。到了最后,抢头抢尾已经不稀奇,很多人把蒸鱼的汤汁都喝光,把每一片刮下来的鲥鱼鳞都细细抿掉上面的脂膏。wasa看了满心欢喜,这也是对这长江中即将灭绝的人间罕有美