“中国是一个古老的民族，长期的贫穷、落后和战乱使中国人成为非常珍惜食物的人种，他们珍藏食物的方法很复杂，也很简单，就是吃。中国食物的美味已经是举世闻名的了，但是我最近听到了更惊人的说法—位在亚洲东南方太平洋中的台湾是美国第五大贸易伙伴，近年来经济发展迅速，直追日本。当地的中国人的饮食习惯也跟着进步了，他们吃得更多、也更怪异。根据一位社会写实主义流行歌手的描述：台湾的中国人每年都要吃掉一条高速公路。此外，可靠的消息指出：他们把公路上的柏油铲除，搅拌色拉。用混凝土做三明治。路面下有亿万吨以上的垃圾和有毒废弃物，但是在精致的烹饪手艺之下，这些在已开发国家列为污染源的东西都会变成一道道可口的杂碎、炒面和北京鸭。