“一会儿要做的时候，把整条鱼放到油锅里，炸到金黄，再捞出来，放到盘子里，”莫青成把鱼放在一侧，洗干净切菜板，把清洗好的鸡腿菇和花菜拿过来，开始准备另一道菜的食材，可是却仍在讲述这条鱼的做法，“锅里留些油，放生姜沫和蒜沫炒香，然后放高汤、盐、糖，酱油，还有超市买的辣椒酱，炒匀，和葱花一起淋到鱼身上。”