人们愿意出高价购得名画，往往是因为这幅画优美的意境，而非他作画的材料；但大多数人花高价享受美食，却是因为要追求高档的食材，而非料理的「内容」和「故事」。

我非常清楚，厨艺的真正价值不在于食材的价值，而是要做出料理的深度