在家里吃的时候是喜欢典型宁波菜的咸鲜口味的,但是老公是无锡人, 爱吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 结果也挺好吃的, 以后就可以一直按照甜咸口味调酱汁了。在超市没买到黄鱼鲞或者鳗鱼鲞, 就用一种大连出的鱼干代替了, 味道差不多。这个菜的要诀是一定要用带肉皮肥肉多的五花肉, 依靠鱼干将肥肉里的油全部吸出来, 鱼干要用手撕, 在肉炖到一半的时候放进去。最后的效果应该是鱼的味道全部进入到肉里, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。红酒焖蘑菇西蓝花:老公本来说想吃广东菜心的, 但是北京超市里没有, 就买了蘑菇和西蓝花, 做个中西合璧的菜。