核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
比如做粥什么的，都可以加入一些核桃或者核桃碎。
用料：
主菜
核桃仁 15个
黑木耳 5朵
配菜
生菜叶 3片
葡萄干 1把
酱汁
蜂蜜 3勺
柠檬汁 3勺
红彩椒碎 2勺
盐 适量
步骤
Step1 核桃仁掰成小块，黑木耳泡发后用热水焯熟。
Step2 葡萄干洗净擦干，生菜叶子洗净撕成小块，扑在沙拉碗底。
Step3