三重监狱的山田架子雄典狱长说，因食物而生的怨恨之心是很可怕的，尤其是监狱里，一定要用心重点首推伙食。口味、温度等等都得相当留意。
北海道网走监狱的早餐，25克腌萝卜，咬起来特别清脆。看守人员和受刑人员共住作业的弄成自制腌菜，分为“二冈见”和“凿开”，二冈见仍用从前的木桶腌制，更好吃。