要领略好一份米饭的味道是最简单的是。远离厚味大菜·麻辣咸香，稍微饿一两顿。到午夜时分饿上来时，去厨房，在外面夏虫名叫声里，扒拉一碗米饭。然后：你可以拿热茶泡了之后撒点梅干，你可以拿点儿酱——不管是肉酱·鳗鱼酱·豆瓣酱·辣椒酱——来拌一拌，你可以像江南农家那样，直接拿猪油一拌，再下一点儿酱油；你也可以什么都不就，就夹一点儿小咸菜，然后拿双筷子慢慢扒拉饭粒，一口口嚼，就像小时候相信“只要用心嚼，米饭是甜的”那样嚼，到最后，一碗米饭，其实还是淡里沁出甜香暖和来的。