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炸肉饼。
表面松脆 内里多汁。
肉饼中已经加入了调味料。
在最后吃的时候再加上自己喜欢的酱汁。
这样就可以开始享用最棒的炸肉饼了。
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摘抄
出自:
楗矝濂堢編
《明日的便当》
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母亲心中牵挂着家人的健康和营养,在忙碌的早晨花足工夫制作的便当,是孩子长大成人后也难以忘怀的味道吧。
醋浸烤三文鱼便当
便当菜单
* 醋浸烤三文鱼和胡萝卜
* 芝麻拌煮羊栖菜和小杂鱼干
* 莲藕丁鸡肉碎饭
给有点“三高”倾向的父亲做一个以三文鱼为主叫的健康便当。
烤过的三文鱼用稍微甜一点的醋汁来浸泡之后,就能够得到一种很清爽的口感。
在做好三文鱼之后。我们的主食就可以做莲藕丁和鸡肉碎末混合搅拌在一起的米饭。这样子 在搭配清淡的菜时才会显得层次分明,有嚼劲。
这一道醋浸烤三文鱼便当,也是能带给食用的人一种实在的满足感。
莲藕丁炒鸡肉碎
材料(方便制作的分量)
莲藕 200 g
鸡肉碎 200 g
薄口酱油 2大勺
酒 1大勺
砂糖 1大勺
色拉油 适量
做法
将莲藕削去皮,切成 5 ~ 7 mm的小丁,浸
放入加了少许醋的水中(分量外)。
向热好的平底锅中倒入油,加入鸡肉碎,
用铲子边炒边捣散。
捣散后,加入沥干水分的轻轻炒。倒
入 A炒制,收干酱汁后关火冷却。
装入密封袋中轻轻压平,入冰箱冷冻。冻
结后取出掰开再冷冻,这样每次取用起来比较
方便。
*可以冷冻保存 2 ~ 3周。