唐人煮茶不用清水冲泡，而是多用姜、盐拌和煎煮，还有加酥椒之类的。把蒸好的茶业放在臼碾碎，之后制成团子（团茶），和米、姜、盐、橘皮、香料、牛奶一起煮，有时还有洋葱