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”夏月荷花初开时,晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许,置花心。明早取出,烹天泉水泡之,香韵尤绝。”引的这段《浮生六记》,把花茶的最高妙处点明。虽花茶不是茶之上品,但芸娘的心思细腻巧妙恰合了烹茶之道。可一试。
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摘抄
潘向黎经典语录
茶可道经典语录
出自:
潘向黎
《茶可道》
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白茶泡的时间比绿茶长,约十分钟才可看到汤色微黄,且第一、二道都淡,第三道才出味,如果缺乏耐心过早放弃至为可惜。
日常是灰败,茶是鲜明照眼。
人生是干枯,茶如秋水盈涧。
现实是暗夜,茶如明月当头。
世道是炎热,茶如清风拂面。
身临其境,似有我,若无我,身外之物
化作烟雾散去,似乎天地间只剩下一个
我,一盏茶;刚刚找到自己又飘然忘却
此身。“长恨此身非我有,何时忘却营
营?”茶烟轻飏,茶香缭绕,茶甘在喉,
当此际,说忘也就忘了。
回到茶本身,喝茶的人固然常常有自己的偏好,每个人都有自己的那杯茶,这不消说的。但是对茶的感受,决不仅仅取决于是不是自己的那杯茶,也不仅仅取决于“二十四宜”之类的饮茶环境,还取决于那茶出现的时机。茶固然要在一定水准之上,但是在此先决条件之下,茶与人什么时候相遇就成了决定性的了。这有点像婚姻。其实世上哪有什么命中注定的唯一的另一半?在一定条件之内,本来有许多可以选择的人,你现在选择的这一个,之所以是她(或他),往往因为这个人在某个关键时刻正好出现。就像一杯茶,来得早,你不想喝;来得晚,你已经喝过了;正想喝茶,茶来了,就是你的那杯茶了。