美国面包师傅彼得.仁赫特（Peter Reinhart）在他的食谱Crust and Crumb的前言里说，他认为动手做美丽又好吃的东西是一件非常有灵性，近乎宗教性的经验，就算你说不出道理也没想太多，在一切从头做起的烹饪过程中也常能感受到与大自然联结的满足和性灵升华。