蔬菜含有膳食纤维,以及部分矿物质、维生素,吃蔬菜可以帮助排便、排除废物,并可降低胆固醇、调节血糖。但倘若你吃的蔬菜太多,却又没有足够的油脂来协助肠道的润滑,很有可能就会造成无法排便、也就是便秘的情况。 蔬菜的种类很多,不同的颜色所含的营养素和食物酶不同,像是含茄红素的红色蔬菜抗氧化能力高,也有丰富的维生素C;白色的萝卜也同样富含维生素C喔!所以每餐尽可能吃到各种不同颜色的蔬菜,你摄取到的营养也会更完整。有了这些完整的维生素调养你的身体,你的脸上自然而然就会有神奇的苹果光,再也不需要靠修片或是强光来补强了
出自: 《养瘦》