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喝汤,是在喝时间精华。
让那些廉价的贵重食材物料在汤煲里上下翻滚互混,让慢火熬出那一室温暖的香气。初次下厨一不小心煲汤煲干了水,不打紧,告诉家人过程比结局重要,那么几个小时的立体环回享受已经不得了了。
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小说书摘
欧阳应霁经典语录
半饱经典语录
出自:
欧阳应霁
《半饱》
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她认为中国人着实欠缺真诚(sincerity)、好奇(curiousity)和幽默(humour)。事到如今,我们必须为重拾这些做人的优良质素而加倍用功——这个当头棒喝也真够“激”的,(这也是为什么我不爱用那柔柔的“淇淋”而爱用厉害的“激凌”!)这么多年过去直到今天我还是把她的这一番教诲铭记于心。当然,还有幽幽午后的草莓冰激凌。
无论如何,亲自动手才是一切可能性的开始。
在外头跟大伙一起吃喝的时候,要严格坚持半饱往往比较困难,从材料到份量到味道,都得接受别人的掌控插手,在你推我让之间,一不小心就吃多了。一个人在外头吃,能够点的菜都是一般标准的一整份,也常常因为怕浪费也怕麻烦带着剩下的饭菜到处跑,只得把其实已不需要的都勉强吃光,一下子又变得太饱。
所以还是必须争取饮食主动权,亲手买菜回家做饭,自由发挥自作自受。一切材料选择份量搭配味道浓淡,都在半饱控制范围之内。