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不要用电动打碎机或搅拌器打土豆,土豆泥会过度黏稠。
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摘抄
我的时尚厨房经典语录
出自:
加布里埃拉·斯科利克
《我的时尚厨房》
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烤布朗尼
200克黑巧克力,125克黄油(另准备黄油用于涂抹),2个鸡蛋,200克糖,1餐勺香子兰糖,130克面粉,1餐勺泡打粉,3餐勺核桃碎。
不要烤过火,布朗尼内部应该是湿润的。
打法鸡蛋、糖和香子兰糖至混合。
搅拌着加入巧克力、面粉、泡打粉和核桃碎。
将面糊倒入抹过黄油的烤盘中烘焙。
冷却切成方形。
受够了微波速食?
想做一道菜却无从下手?
忙碌了一天回到家中却无暇下厨?
想知道如何熬制祖母级的私房高汤?
想要像女王一样享用完美下午茶?
想要调制一杯完美的007式马提尼?
想举办个家庭聚会,用精湛的厨艺惊艳全场?
制作蛋黄酱的关键是所有的材料必须同等温度。家庭制作的蛋黄酱如果密封得当并且冷藏,可以保存3天。