加布里埃拉·斯科利克经典语录

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烤布朗尼
200克黑巧克力，125克黄油（另准备黄油用于涂抹），2个鸡蛋，200克糖，1餐勺香子兰糖，130克面粉，1餐勺泡打粉，3餐勺核桃碎。
不要烤过火，布朗尼内部应该是湿润的。
打法鸡蛋、糖和香子兰糖至混合。
搅拌着加入巧克力、面粉、泡打粉和核桃碎。
将面糊倒入抹过黄油的烤盘中烘焙。
冷却切成方形。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

不要用电动打碎机或搅拌器打土豆，土豆泥会过度黏稠。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

受够了微波速食？
想做一道菜却无从下手？
忙碌了一天回到家中却无暇下厨？
想知道如何熬制祖母级的私房高汤？
想要像女王一样享用完美下午茶？
想要调制一杯完美的007式马提尼？
想举办个家庭聚会，用精湛的厨艺惊艳全场？

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

制作蛋黄酱的关键是所有的材料必须同等温度。家庭制作的蛋黄酱如果密封得当并且冷藏，可以保存3天。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

尽管通常来讲，任何包含果汁的酒水都应该用全部原料混合用调酒器摇晃一下，但很多专家喜欢搅拌型马提尼。因为可以获得更顺滑的质感。而摇晃则能够让水中充满气泡，冰块更加闪亮，从而给饮品带来悦人的凉爽。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

煮米饭。大锅热油，加入米，不断搅拌至米粒成半透明。加入水和盐，搅拌，小火煨至液体彻底被吸收。放置，然后用餐叉将米饭挑散。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

肌肉蔬菜炒饭。热油，煸蔬菜，倒入酱油；加入米饭，翻炒；将鸡胸肉倒在米饭和蔬菜上，炒热。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

一定不要把打发的蛋白一次性加入，而是每次放一小部分。测验一块蛋糕是否烤好，可以用一根筷子插到中间之后拔出来，如果筷子是干的，就说明已经烤好了。配方是可以变化的。你完全可以根据味道和可行性以及个人喜好来调整食材。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

如何让孩子吃蔬菜？一起挑选蔬菜、一起准备餐食、给孩子做吃蔬菜的示范，用蔬菜做个有趣的造型。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

辣椒的刺激程度，也就是辣度，是用史高维尔指数作为计量单位的。对应的数字是指需要用多少滴水才能将一份辣椒样本稀释到完全没有辣味的程度。

出自：加布里埃拉·斯科利克《我的时尚厨房》

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