日期：
1、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
2、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
3、成品与半成品隔离。
4、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学*和培训，并进行考核。
5、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
6、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯，必须做到：
7、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。
8、食品经验收合格后，再过磅、收货。
9、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
10、供应的食品必须符合食品卫生标准、符合幼儿每日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全。
11、不得供应生拌食品和改刀菜。
12、营养员要根据幼儿的特点做到切菜细致，每周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配。
13、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。
14、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。
15、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
16、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
17、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。
18、抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。
19、每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。
20、国定长假后，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。最后关闭门窗进行空气消毒。
21、由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。
22、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。
23、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
24、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。
25、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置。
26、严格执行出入库制度，做好出入库记录。
27、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽。
28、食品加工前应检查是否有感官异常。
29、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面。
30、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料。
31、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用。
32、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
33、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净。面板使用后不得有残留物。
34、污物桶必须加盖。
35、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。
36、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查。
37、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。
38、食品粗加工必须做到荤素食品分池清洗，荤食品不能放在洗蔬菜的水池中。蔬菜要先洗后切，不得将切好的菜长时间泡在水里。
39、非厨房工作人员一律不得进入食堂。
40、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华扩展阅读
幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展1）
——幼儿园从业人员食品安全知识培训制度 (菁华3篇)
一、食品从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮和超市服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事食品服务工作。
二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立食品从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
六、食品安全管理人员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时。
一、为规范食堂餐饮经营行为，提高从业人员素质和服务水*，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。
二、凡在本项目上从事食堂餐饮工作的所有人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、管理人员等）均应遵守本制度，认真参加卫生知识培训。
三、所有食堂餐饮从业人员在开始工作前（包括临时工）必须进行基本的卫生知识培训，经考核合格后方可从事食堂餐饮工作。
四、食品安全管理员要及时对在本项目从事食堂餐饮的工作人员进行登记造册，按照培训计划安排，组织从业人员分批进行卫生知识培训教育，并进行考核。
五、卫生知识培训内容包括与从事工作有关的食品安全法律法规、标准、卫生知识以及卫生操作要求。
六、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
七、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
八、应建立从业人员健康档案。
一、食品安全知识培训目的：
1、加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。
2、通过对食品安排知识的培训和学*，本园员工要明确自身的安全责任。特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。
3、 积极开展对本园员工的食品安全知识培训。确保本园食品经营安全。
二、食品安全知识培训内容：
《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
三、食品安全知识培训方式：
食品安全知识培训以定期组织集中学*和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺*培训，并自觉完成学*计划。
四、食品安全知识培训时间：
本园规定员工每月组织一次集中学*，每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
五、食品安全知识培训要求：
本园员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学*和培训。不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
对本园食品安排知识培训及学*情况建立培训档案。对组织和参与情况、学*情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。
幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展2）
——幼儿园从业人员食品安全知识培训制度（精选五篇）
一、培训目的
为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水*一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水*更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每学期安排两次培训和学*。(根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学*，具体安排附后)
1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水*。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行***行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。
八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。
九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生*惯。
1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。
2、 积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。
3、 检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。
4、 检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。
5、 检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。
6、 检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、 检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。
8、 检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、 检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。
10、 幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。
一、培训目的
动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水*，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水*不断提升。
二、参加人员
食堂管理人员和食堂所有从业人员
三、培训时间
时间为每学期至少二次
四、培训内容
1、法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的法律法规。
2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学*。
3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。
五、培训的组织实施与培训形式
1、培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施。
2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。
3、几级参加教育局及卫生局的学*。
为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。
1、定期组织从业人员学*食品法律法规及相关知识，学*与本岗位相关的卫生*惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。
2、建立完整的从业人员学*培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。
3、食堂从业人员必须按要求参加***门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。
1.非厨房工作人员一律不得进入食堂。
2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。
3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。
4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。
6.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。
7.冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。
8.食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。
9.注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。
10.食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。
幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展3）
——幼儿园师德师风岗位考核制度 40句菁华
1、严格使用普通话，发现一次不说普通话扣2分。
2、不体罚、变相体罚幼儿，发现一次扣2-5分。
3、学*开会时间，请假一次扣3分，迟到扣1分，无故缺*扣5分。
4、每月两篇教学随笔或教育笔记、一篇钢笔字、一幅简笔画、一篇毛(粉)笔字，月底交送，按时交送按质量分别加3-5分，否则，扣3-5分。
5、家园联系栏和版报按要求、时间更换的班级，其成员各奖2分，否则各扣2分。
6、按照一日活动表开展活动，机动时间不得超过10分钟，幼儿消极等待，教师不组织幼儿活动者扣2分。
7、上班时间干私活、聊天、串岗、当幼儿面吃零食，发现一次扣3分。
8、上班、午休时间躺幼儿床上睡觉扣2分。
9、户外活动聚众聊天、不照看幼儿，发现一次扣2分。
10、自学考试(持通知准假)、公事外出不扣钱。
11、招生完成当期任务者加5分，超额完成者加7分，完不成者扣2分，一个没有完成者扣5分。
12、流失流失一人扣5分，以此累积。(搬家除外)
13、超员定额小班25人;中班30人;大班35人。超一人班级教师各加5元。
14、上级检查工作，受到批评者一次扣20分。
15、专业素质(10分)：幼儿教师必须教给孩子3种以上专业技能。比如在折纸、简笔画、讲故事、手工制作、舞蹈、唱歌等方面。缺一项扣2分。
16、教室布置(10分)：教室布置符合幼儿年龄特点，有四季变化特点，布置有本班的特色。布置齐全。
17、本簿填写(10分)：按时清楚的填写幼儿各种表册，经检查合格。没缺一项扣1分，不清楚的.，填差的扣1-5分，扣完为止。
18、加分因素
19、教师在教育教学工作中违反学校规章制度的视情节每次扣1一2分。
20、政治、业务学*(或无记录)学校会议及各种活动缺一次扣0.5分
21、教师每周听课2节(教学活动除外)，有评议，有记录，杜绝抄袭课案，无评议，抄袭一节扣1分。
22、开饭时间，保育员不准打扫卫生，违反一次扣0.5分。
23、幼儿有拉尿裤子情况时，保育员及时处理幼儿衣裤净，没做到的每次扣1分。
24、全体教师服从园领导分配的临时工作任务，未及时完成的每项扣0.5分。
25、完成自己所承担的卫生工作，经检查不合格每处扣0.5分。
26、班级不得堆放私人物品，违者每次扣当事人0.5分。
27、班组备品摆放合理、整齐，经检查不合格的每项扣保育员及带班教师各0.5分。
28、上操时全园教师都要出操。未出操的教师每次扣1分。
29、积极参加上级部门及学校举办的各项活动，不参加的或不完成任务的每次扣1分。
30、教师不得因各种理由劝退幼儿，发现一次扣5分，并大会通报批评。
31、认真做好师徒听课记录，每少一次扣0.1分。
32、学期末依据考核总分评出校级教科研先进个人。
33、定期听取社会人士对幼儿园师德建设的评议。幼儿园定期举办家长会，亲子活动等，多方听取社会各界的意见和建议。根据收集的意见和建议，制订整改措施，并限期整改到位。
34、学*先进文化、引领先进文化、宣传先进文化是师德的灵魂，是教师必备的思想素养和道德品质。教师要有强烈的民族自尊心，热爱祖国。
35、教师要讲究教学技巧和艺术，大胆改进教学方法，采用现代化的教学手段，关注学科发展，不断更新丰富教学内容；同时要认真钻研幼儿培养模式和相应的教学计划，科学合理选定教材及教学参考资料。
36、教师必须对工作兢兢业业、严肃认真、一丝不苟、精益求精，认真钻研本职业务。
37、教师要牢固树立以人为本、幼儿安全第一的观点，在教育教学工作中要关心爱护孩子，既要对孩子严格要求，不偏袒错误，又要尊重其人格和权利，不做有损幼儿身心健康的事情，成为孩子的良师益友。
38、教师应对授课秩序全面负责，掌握幼儿学*情况并对违纪者进行教育。
39、教师应增强集体主义观念，积极参加集体活动，时刻注意维护集体利益和形象，维护集体声誉和他人名誉。热爱幼儿园，关心幼儿园的建设发展，从自我做起，为幼儿园的发展贡献力量
40、师风师德建设领导小组每年要制定全校师德建设工作计划，并督办计划的完成。
幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展4）
——幼儿园食堂从业人员的责任书菁选
幼儿园食堂从业人员的责任书
在学*、工作、生活中，各种责任书频频出现，签订责任书可以有效增强我们的责任意识。那么拟定责任书真的很难吗？下面是小编为大家整理的幼儿园食堂从业人员的责任书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
本年度您的安全工作责任目标为：
1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把食品卫生安全工作放在第一位。
2、严格执行《食品卫生法》，厨房工作重地严禁非工作人员入内。厨房没有工作人员时要锁好门。
3、厨房工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
5、做好防蝇、防鼠、防火工作。
6、厨房工作人员必须养成良好的个人卫生*惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的.餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
7、食堂工作人员进入厨房之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
8、严格执行食堂工作流程和规范，对食材的清理要做到一洗二浸三烫把控各个操作的风险点。绝不使用过期、腐烂、变质的食材。
10、厨房工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。
11、厨房工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期变质食品入厨房。
12、食堂工作人员因失职造成幼儿食品卫生安全事故、一切费用由当事人员负责。
xx幼儿园
时间：20xx年xx月xx日
为了加强幼儿园的卫生安全工作，确保幼儿的健康，经研究决定对厨房工作人员签定安全工作责任书，具体事项如下：
一、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
二、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
三、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
四、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
五、做好防蝇、防鼠工作。对厨房用电、用煤、用水严格管理，预防触电、漏气、漏水。下班之前检查煤气开关、电灯、自来水龙头是否关闭，厨房门窗是否关闭。
六、清洗青菜时，必须把青菜放在水里泡30分钟以上，再洗干净。
七、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生*惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
八、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的.工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
九、餐具使用后必须由专用水池洗净并进行高温消毒，未经消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具要分开存放并有明显标记；禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
一十、食堂工作人员定期定时给幼儿烧好饭菜，并放置厨房分餐间冷却至40度，定时分发给保育员。
十一、保健医生为幼儿提供合理的膳食，编制营养*衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的.进食量和营养素摄取量，厨房人员严格按照食谱执行。
十二、食堂工作人员要做好每一天每一餐按量留样工作并记录。
十三、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作，同时要主动做好防火、防盗、防止投毒等工作，经常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。
十四、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。
十五、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。
幼儿园安全负责人：
厨房工作人：
日期：20xx年xx月xx日
1、安保人员（门卫）对幼儿园安全保卫工作负有直接责任。
2、负责园门口的守护和幼儿园巡逻工作，实行24小时轮流值班制度，不得擅自离岗、空岗，要定时的'进行幼儿园巡逻，做好幼儿园视频监控系统的职守，发现异常情况要妥善处理并报告。
3、严格园门出入管理，执行定点开关门、外来人员登记、幼儿非正常出门凭证等制度，做好各种记录。
4、注意发现可疑人、事、物品和其它治安信息，及时向幼儿园领导汇报，必要时，及时报警，并配合**机关做好处理工作。
5、维护幼儿园门口及周边治安秩序，做好重点时段（上、下学）师生进出园门口的疏导，禁止外来车辆进入园内，禁止在幼儿园门前停放车辆、摆设摊点，及时制止发生在园门口的学生伤害、幼儿园暴力、围堵园门口等威胁师生生命安全和影响幼儿园正常教学秩序的行为。
6、当幼儿园发生突发事件时，要率先赶到事故现场，疏散人员，救护伤员，排除险情，抢救财物，尽力维护师生生命财产安全。
7、完成幼儿园加交办班的其它安全工作。
保安签字：
园长签字：
20xx年xx月xx日
为切实加强我园的食堂安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗
食堂工作人员的.身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：
1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；
2、无检验合格证明的肉类食品；
3、超过保质期限的食品；
4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品伫存
1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；
3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、食品操作
1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；
2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；
3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；
4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；
6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；
7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；
8、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
9、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
五、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的`容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：
（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟；
（2）药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；
3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；
4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；
5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
六、食品留样
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；
2、每种食品留样不少于100g；
3、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；
4、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自 20xx年xx月xx日至 20xx年xx月xx日止。
幼儿园负责人：（签字）
幼儿园：（盖章）
食堂工作人员：（签字）
1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。
2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。
3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。
4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。
5、检查食堂有否出售腐烂变质的.有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。
6、检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。
8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。
10、幼儿园的食品卫生安全，(园长)为第一责任人。
xx幼儿园
时间：20xx年xx月xx日
为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。
l、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用，食品严格执行煮熟烧透。
5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。
6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生*惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
8、幼儿开—餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。
9、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。
10、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三先”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。
11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的`，一切费用由当事人承担。
让幼儿园里人人、处处、事事、时时都把安全放在首位，让每个孩子都安然无恙地度过童年的美好时光，*安、快乐、健康的成长！！
此责任书签字（盖章）后生效。在责任期（一学年）内，如因疏于管理、将严肃追究责任。
学校（盖章）：
责任人（签名）：
时间：20xx年xx月xx日
为了保证来园幼儿及广大教职工饮食卫生安全，认真落实食品卫生法及市区教委制定的食堂卫生安全的有关规定，严格食品卫生安全管理，强化各个部门的责任意识，特与有关人员签订此责任书：
1、严格执行岗位负责人，采购人员严把进货渠道，所有食品从正规商家进货，购货时索证、验收，不符合卫生标准的，食品不得购买和使用，所购食品标示齐全，确保食品卫生安全。
2、操作间空气清晰、无异味，无垃圾杂物;吊扇、排风扇保持干净;桌面物品、设备洁净无污垢;个人物品不得存放。
3、规范操作环节，执行操作和消毒制度。按需采购食品，不买变质食品，不买无标示物品。验收时要检查食品的.质和量后方可签字。
4、烹制间：无蝇、无鼠、无有害及个人物品;炊具、灶具、盛具、水池、盆等洁净无污垢;生、熟、荤、素盛具分用并及时消毒;调料盒及各种用具的盖每日洁净，每周消毒2次。
5、婴幼儿的伙食供应，应保持卫生、安全。做到细、软、嫩、小，主面食外形新颖，幼儿喜欢，易于消化。
6、认真听取教师，家长对伙食的意见和建议，及时改进工作中的不足。
7、伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，注意节约，合理使用。
8、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的代量食谱，定期更换，并保证按食谱投料制作，不得随意更换。
9、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜，不得造成大量浪费。
10、同保教人员定期计算幼儿进食量、营养量，保证儿童的进食量，蛋白质摄入量占应供给量的80%以上。
11、按时开饭，不得提前或延后，儿童进餐时不应少于30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
12、炊事人员努力钻研饭菜质量，注意调配花样，科学烹调，尽最大努力，保存营养素，特别防止维生素损失。
13、食堂严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等做到生、熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇设备。
14、严把进货关，购买回的粮、肉、菜、水果等用品，保健医、炊事人员要检验质量，一看数量是否够数，二看否新鲜，如有质量不合格或看着就有问题的物品，拒绝在单子上签字，并要采购人员立即退换，对物品没有标示的不予验收。
15、责任明确，各负其责，如有问题，分级分层追究责任。如采购回物品把关不严出现问题，连采购员和验收人员一起追究责任。
16、夏天太热，加工食品在外面放置时间过长时，应注意冷藏，不要造成加工污染，并注意做熟后分发、运送过程中不要造成污染。
17、厨房工作人员要注意个人卫生，穿工作服、戴工作帽，经常保持个人及仪表整洁，勤洗
18、提高警惕，加强对食堂用品、食品的安全管理及时关好门窗，不让无关人员进入食堂。
19、工作人员要增强服务意识，提高饭菜质量，降低食品成本，节约用料，节约煤气、水、电。
20、对玩忽职守，不负责任，把关不严，不按操作程序加工饭菜，造成事故或出现问题的个人或组织，将根据情节轻重给予严肃处理。
21、此责任书一式两份，双方各执一份。望认真履行。
xx幼儿园
时间：20xx年xx月xx日
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书，其内容如下：
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的`发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按中心校奖惩制度执行。
十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。
民办小学(幼儿园)(盖章)
校(园)长(签字)：xxx
20xx年xx月xx日
为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的`发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：
一、工作职责
1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。
9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
10、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。
12、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
13、坚持食品“留样”三天。
14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。
15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
为进一步加强民办园(包括幼儿看护点)的安全工作，提高安全意识，落实工作责任和安全责任，特与你园签订如下安全责任书(一式两份，民办园一份，中心校一份)。
1、各园应认真学*和执行县教育局，中心校安全工作文件精神，提高安全工作认识，加强安全工作管理。
2、园长是本园安全工作第一责任人，要与各教师、工作人员层层签订责任状。
3、根据《学校安全工作管理办法》，不断加强食品、卫生消毒、幼儿保健、园内设施等各方面安全工作。
4、确保幼儿食品在购买、烹调、贮存等环节的安全卫生。注意幼儿饮水卫生。防止幼儿就餐时发生烫伤。
5、定期检查和排除园内大小型玩具、门窗护网等各类设备设施安全隐患。
6、加强用电安全工作，对电线老化、电插座偏低、灯管线裸露等用电安全隐患及时排查，以确保无火灾及其它安全隐患发生。
7、制订各项规章制度，严格执行。
8、严禁用不符合规定的车辆接送学生。
9、凡出现以下安全事故，责任均由你园负责承担：
①接送孩子的'运输车辆不具备运输资格、校车证、驾驶证、车辆行驶证、车辆保险证、营运证、车辆安全审验证明等相关证件的，出现超载现象的。
②未定期排查园内危房，以及大型玩具使用安全的。
③园内教师没有做到为人师表，擅自打骂学生出现严重后果的。
④到园内的孩子老师未尽职尽责的照看，出现孩子丢失的。
⑤未排除园内场地和玩具安全隐患的，如：操场有砖头、石块；小型玩具破损等。
⑥园内的用水和用电未及时排除安全隐患的。
⑦园内的伙食团未做到蔬菜、肉食新鲜、清洁、卫生，每餐后未留样，出现了学生食物中毒的。
⑧未对园内偶发事件采取相应的措施，没有及时灵活处理的。
责任人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定20xx年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的'业务水*和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学*，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
xxxxx负责人(签字)：xxx
xxxxxx校(园)长(签字)：xxx
20xx年x月x日
幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展5）
——幼儿园考核制度通用五篇
一、师德（1 0分）
1、违反或触犯国家法律法规，受到惩处者，年度考核为不合格。
2、对违背吉林市教师师德禁令之一者造成校级影响的扣2分，造成镇级影响扣5分，造成市级以上影响的扣10分，同时当年不评优、不晋级。
3、违反学校“十不准’’的发现一次视情节扣1—2分。
4、教师在爱工作中没有履行自己工作职责的发现一次视情节扣1一2分。
5、教师在教育教学工作中违反学校规章制度的视情节每次扣卜一2分。
6、不服从学校人事分配和工作安排的视情节扣卜一5分。
7、上班时间不得干私活或使用学校禁止的电器设备等，每发现一次扣2分。
8、政治、业务学*，（或无记录）学校会议及各种活动缺一次扣0。5分
二、考勤（1 0分）
1、病、事假每天扣0.5分，病、事假每天扣10元，病假一周以上（以镇级以上诊断为依据，住院治疗的依据上级有关规定酌情处理）
2、迟到、早退或不按时签到的每次扣0.2分，并罚款现金5.0 0元。
3、旷职一天，扣1 0分（事前不请假，事后又不及时补假，视为旷职），迟到、早退月累计3次以上，或事假超三天，绩效工资按50%发放，事假超五天的停发下月绩效工资。且一年内不准评优、晋级。
4、临时请假，在不影响正常工作的前提下，月累计每够4小时按半天扣分，累计间假够一小时扣2元。
5、教师工作中（包括值周、值通勤车、）漏岗一次扣4分，并罚款2 0元(由于工作需要，在休息时间工作，记存休，有存休可在本学期不耽误工作的情况下可以休，不休者期末累记一天加0。5分。
6、月考核满勤加1分。
三、教育教学（带班教师）（5 0分）
1、按时完成各类计划及总结，教学日记和教案等业务工作，并按时接受检查，未完成者一项扣1分。按时参加个人备课、集体备课，并形成记录，缺项者每项扣1分。认真做好上下午交接工作，并做好记录，无记录的每次扣1分。因记录不详造成安全事故的由带班教师自己负责。并扣当事人5分。
2、能自制有质量的玩教具，每学期8件（每月2件），未完成者，每少一件扣1分。
3、教师每周听课2节（教学活动除外），有评议，有记录，杜绝抄袭课案，无评议，抄袭一节扣1分。
4、对纲要、规程等教材考试按活动方案加分。
5、安全无事故，出现事故及时上报领导。一旦发现意外事故视情节轻重带班教师在场扣除1分，因离岗闲谈造成的事故扣除5分，并付幼儿医药费的金额，费用超出百元以上的带班教师扣医药费的百分之五。
6、做好晨检记录及幼儿药品的记载，记录填写不详的扣除1分。
7、积极参加教研活动，并做好跟踪记录，无记录的扣除0.5分。
8、自串课、改课，特殊情况请示领导，经允许方可改课，每月不超二次，超出者每次扣0.5分，私自串课的每次扣1分。
9、遵守一日常规活动，保证各类活动时间（晨检、晨间谈话、上课、户外活动，两操，午睡按时上床，起床）有效地利用大型玩具，户外活动时保育员必须配合教师组织活动，不按时的每项扣0.5分，户外活动保育员不跟班的每次扣1分。
10、经常与家长沟通，做好家访记录及幼儿缺勤记录。及时向家长反馈幼儿在园情况（磕碰，学*表现等），未及时反映、瞒报者后果自负，扣5分，付幼儿医药费的百分之百。
11、除饭前饭后组织幼儿看电视外，其它时间不得看电视，违者每次扣1分。
12、认真做好家长接送幼儿签到工作，因从带班教师手中接走幼儿出现的幼儿走失事故由带班教师负责，并扣带班教师5分。
四、教育环境（保育员）（5 0分）
1、卫生工作做到每天一小扫，每周大扫除。班级两室卫生及走廊卫生整洁，地面、窗台擦干净，物品各归其位，没有灰尘，一处不整洁扣0.5分。
2、毛巾、水杯及玩具摆放整齐，定期（每周三）消毒，做不到的每项扣0.5分。
3、寝室被整齐，床单拉紧、扫*，窗帘挂好，定期让家长洗换床单，毛巾、窗帘。做不到的每项扣0.5分。
4、垃圾、纸篓每天必须倒干净，禁止乱放垃圾。没做到的每次扣0.5分，严禁让幼儿帮助倒垃圾，发现一次扣1分，出现安全事故由教师自负。
5、做好除两室之外的其他担当区卫生工作，达不到卫生要求的，每处扣0.5分。
6、配合带班教师组织指导幼儿餐前洗手，洗手人数一次不能超过10人，没有做到的扣保育员及带班教师各0.5分。
7、保育员送餐具、开饭时必须穿工作服、带口罩。不得让幼儿帮助取饭菜，发现一次扣2分。出现问题保育员自己负责。
8、按时组织幼儿午餐，指导培养幼儿养成良好的进餐*惯，不讲话、不掉饭粒、不剩饭、不偏食，没有组织的午餐扣0.5分，前提开饭的扣保育员0。5分。
9、餐前或进餐过程中，不处理问题，不批评幼儿，保证幼儿足够的.饭量及用餐时间，做不到的每项扣0.5分。
10、开饭时间，保育员不准打扫卫生，违反一次扣0.5分。
11、配合教师组织幼儿上床休息，将幼儿比较厚的衣服脱下，按顺序叠好，放在幼儿脚边，组织幼儿将鞋子摆放整齐，午间配合教师组织幼儿起床、穿鞋、穿衣服。做不到的每项扣0.5分。
12、幼儿有拉尿裤子情况时，保育员及时处理幼儿衣裤净，没做到的每次扣1分。
13、做好两室通风，消毒工作，不按时完成的每项扣 0.5分。
14、协助班任做好幼儿及班级备品登记，管理好物品。不认真记录的每次扣0.5分。
15、保育员每天负责关好门窗，灯。没做到的每次扣1分，出现的事故由保育员负责。
五、工作表现（2 0分）
1、全体教师服从园领导分配的临时工作任务，未及时完成的每项扣0.5分。
2、完成自己所承担的卫生工作，经检查不合格每处扣0.5分。
3、值周教师按时认真接送每一位幼儿并做好交接记录，无记录的每次扣1分（要求补上），因记录不详实造成家长与幼儿园纠纷的由值日教师承担全部责任。
4、值周教师负责锁好幼儿园处大门，及走廊窗户，没做到的每次扣1分，出现的事故由值周教师负责，不按时值周的教师每次扣1分，出现安全事故由值周教师自己负责。
5、班级不得堆放私人物品，违者每次扣当事人0.5分。
6、班组备品摆放合理、整齐，经检查不合格的每项扣保育员及带班教师各0.5分。
7、工作期间不得干私活，不得闲谈及串班，违者每次扣0.5分，不经请示到其他班级的扣当事人及带班教师各0.5分。
8、对待家长及幼儿要热情周到，出现家长向园领导反映或领导检查时发现的每次扣1分。
9、按时参加政治、业务学*及例会，不及时参加或笔记不全的每次扣0.5分。
10、上操时全园教师都要出操。未出操的教师每次扣1分。
11、开会、学*或带班期间关闭手机，不得接打电话或发送短信，不得闲谈或听MP 3。违者一次扣2分。
12、积极参加上级部门及学校举办的各项活动，不参加的或不完成任务的每次扣1分。
13、班级备品丢失的，扣该班主任1分，并由该班主任自己赔偿。
14、教师不得催促家长早接幼儿，发现一次扣1分。
15、教师不得因各种理由劝退幼儿，发现一次扣5分，并大会通报批评。
16、根据班级需要，班组三人共同完成本班教育环境的设计，相互合作，没做到的班组每人扣1分。
六：教育科研（5分）
1、做好各种科研材料的记录与积累。每少一次扣0.1分。
2、认真做好师徒听课记录，每少一次扣0.1分。
3、科研课案每学期一篇，没有的口0.5分。
4、撰写论文（每学期一篇）没有扣0.3分。
参加论文交流活动（基础分一分）评为优秀论文的加0、2分，参加县级以上论文评比评上等级的按学校考核细则相应加分。
5、个人成果按考核细则加分。
6、积极参与幼儿园课题组织的科研活动（基础分1分，评为优秀的加0、1分）
7、学期末依据考核总分评出校级教科研先进个人。
8、论文等材料在国家级报刊发表的颁发奖金150元，省级报刊发表的颁发奖金100元，在吉林市级报刊发表的颁发奖金50元。
七、定项加分
1、班长、组长期末每人加0、5分。
2、期末累计班级三人*均分，按高低顺序评出优秀班组，评为优秀者每个加0、5分。
一、考核范围与时间
1、考核范围：已聘任到岗位上从事管理、教学、保育、后勤工作的人员。
2、考核时间
(1) 日常考核每月进行;
(2) 学期考核每学期最后一月进行;
(3) 年度考核在每年的最后一个月进行，为每学年两学期考核的*均成绩。
二、考核机构
由园长、副园长、园长助理、办公室主任组成的领导小组，负责考核安排和管理工作，具体考核由园务会负责。
三、考核内容与形式
1、考核内容
① 对管理干部的任职情况进行考核。考核内容包括德、能、勤、绩、廉五个方面，重点考核工作实绩。
② 教职工考核依据其受聘期间确定的工作目标或聘任合同，以及本年度完成任务和履行岗
位职责的基本情况，考核的主要内容包括：师德表现、业务水*、工作态度、工作实绩四个方面。
2、考核形式
① 考核人员根据考核内容和评分标准对分管员工进行考核，每月一次与绩效奖金挂钩。
② 年度考核方式，以工作人员每月绩效成绩占60%，员工自评成绩占5%，员工互评(或下级对上级的评价)成绩占15%，主管副园长或园长助理评分占15%，园长评分占5%(园长直接管理的管理干部评分占20%)。评分时需秉持公正、公*原则。
教职工的师德表现、业务水*、工作态度等采用定性记分考核法，即被考核人自评和互评的办法(考核内容见考核表)。
教职工的工作实绩考核采用“定量记分考核标准”，工作实绩考核分为基本考核与附加奖励考核。基本考核是针对教职工一学期每月月度考核的*均成绩;附加奖励考核是针对教职工在教学、保育等工作中获得的各种奖励或发表的各类论文等。教职工的工作实绩考核总积分等于基本考核积分与附加奖励考核积分之和。
四、考核等级与标准
1、考核等级 教职工的考核等级分为优秀(85分以上)、称职(70-85分)、基本称职(60-70分)和不称职(60分以下)四级。其中，考核为优秀的教师不超过被考核教师总数的15%。
2、教职工各级职务考核为称职的标准
(1) 师德表现、业务水*、工作态度等评价为合格以上;
(2) 能够胜任所聘任职务的岗位工作，且质量与效果良好;
(3) 学期工作量达到现职务额定标准。
3、教职工履行岗位职责，完成额定工作任务，且符合下列情况之一者，年度考核可评为优秀：
(1) 教职工在师德表现、业务水*、工作态度等评价为合格以上;
(2) 本学期工作成绩突出，获得园级以上各类比赛一等奖者。
(3) 学期内获得区级以上各类奖励及荣誉称号者。
(4) 为幼儿园安全、建设与发展作出突出贡献经园领导小组审核批准者。
4、教师有下列情况之一者，年度考核为不称职：
(1) 无故拒绝接受分配给的教学、保育、科研任务或无故旷工在幼儿园造成不良影响者;
(2) 因工作不负责任，在教学、保育、科研等工作质量检查评估中评定为“差”者;
(3) 参加政治学*、业务活动及其他园内活动年度内累计有5次无故缺*者;
(4) 无故不参加考核者;
(5) 违反职业道德或者违反法律正在审查处理者;
(6) 因工作失误给幼儿园工作、声誉造成重大影响者。
五、考核程序
1、学期考核以幼儿园园务会决定考核时间，由分管副园长或园长助理传达和布置各自管理内教职工学期考核工作安排。
2、行政办公室发放《教职工互评表》，教职工1天后上交表格到行政办公室副主任处。
3、行政办公室发放《教职工学期考核表》，被考核人写学期总结和填写《教职工学期考核表》。3天后上交个人总结和表格。
4、行政办公室统计互评结果填写到每位教职工的《教职工学期考核表》中(1天时间完成),然后交给分管副园长或园长助理评分。2天后收上来交给园长评价打分。
5、行政办公室将所有被考核人的考核成绩向教职工予以公布，并存入教职工本人档案。
六、奖惩办法
1、考核的结果作为教师今后晋职、调薪、奖惩、聘任和选拔优秀拔尖人才等的主要依据。
2、本园教职工年度考核成绩，依下列规定奖惩：
优秀：晋工龄薪一级，并依据幼儿园赢利情况给予考绩奖金。
称职：晋工龄薪一级，不给考绩奖金。
基本称职：保留原薪，不予晋级。累计二年者，经人事评议并依相关规定处理后，请公司总经理核定不予续聘。
不称职：经人事评议审议并依相关规定处理后，请公司总经理核定不予续聘。
本园教职工年度成绩考核结果奖励，自次学年度第一个月起执行。
为促进本园健康、快速发展，调动广大教职工的工作积极性，强化管理，切实提高保教保育质量，特制订如下细则：
一、考勤：
1、上班不迟到、不早退、中途不无故离开工作岗位。迟到、早退5分钟以内扣1分，10分钟以上扣2分，中途无故离开幼儿园每次扣3分。迟到、早退4次视同半天事假。每天实行签到制度，总值老师每天在签到簿上做好记录，按月统计。
2、请假：无论病、事、公假，均需书面向园长室请假，自己安排好课务，填写好课务安排表，经同意方可离园。特殊情况可委托她人代填课务安排表。不得事后请假，不得私自委托她人上课，否则作旷工处理。
3、请病、事假每天扣款20元，3天以上每天扣款30元。重大病情由园务委员会讨论处理。病、事假全学期累计超过半个月，本学期不得评优，并在本学期考核中适当扣分。
4、业务学*、教研活动等不参加每次扣2分。开学、期末、重大**等活动期间请假加倍扣分。
5、值日未按时到岗，除按迟到处理外，并作情况说明。
6、婚、丧、产假等按国家有关规定处理。
二、考绩：
1、思想品德：（20分）
（1）严格执行国家有关法律、法规和有关条例，保持清醒的政治头脑，坚持正确的社会誉论，促进和谐社会和新农村建设。
（2）爱岗敬业，爱生如子，自觉遵守《教师职业道德规范》。
（3）仪表大方，谈吐文明，同志之间团结合作，背后不议论她人，搬弄是非，不闹无原则纠纷。
（4）不体罚和变相体罚幼儿。
（5）服从领导分工，配合做好有关园务工作，以事业为重，以全园大局为重。
（6）廉洁从教，不做有损教师形象的事。
（7）上班时间不得玩游戏、玩手机、上网聊天，不得做任何与教育教学无关的事，不得将学校物品带回家。
以上如有违反，每次扣5分，情况严重按有关法律或合同处理。如因工作失误，家长每反映一次，查实扣8分。
2、教育教学：（40分）
（1）认真学*《幼儿教育规程》和《幼儿教育指导纲要》，钻研业务，熟悉教材，积极参加园、组内各项活动，主动、大胆发表自己的观点，提高自身的业务素质。
（2）年级组长认真制定好主题教育计划，周活动计划（周计划上周四前完成，周五上墙）。
（3）每个主题活动所有教学内容由组内几位老师分工合作完成。不以学科为单位分工，每位教师一学期备课课时要力求*衡。在每个教学活动前一日必须写好活动备课方案。如发现不写教案上课一次扣2分。每个活动后，要写个人反思，原则上每周不少于2篇（少一篇扣1分）。
（4）按周活动计划认真上课，组织幼儿活动。不得私自调课，如发现不上课或放任自由一次扣3分，上课期间不得离开课堂，发现一次扣5分。
（5）积极参加教研活动，完成教研课题或教研活动任务。每学期至少上2节教研课，认真听课、评课，互听互评不少于10节。
（6）积极撰写教学案例、反思、总结，每学期教学论文不少于2篇。
（7）积极参加园内组织的各项活动，竞赛、**等，态度认真，准备充分，辅导尽力，追求创新。敷衍失职，酌情扣分。
（8）积极组织幼儿晨间活动、区角游戏、户外活动，按规定保证幼儿适度活动量，注意学生安全，使幼儿在有趣的游戏中成长。定期更换主题墙。不断收集废旧材料，制作增添幼儿玩具，如少于一定量，酌情扣分。
一、师德(1 0分)
1、违反或触犯国家法律法规，受到惩处者，年度考核为不合格。
2、对违背吉林市教师师德禁令之一者造成校级影响的扣2分，造成镇级影响扣5分，造成市级以上影响的扣10分，同时当年不评优、不晋级。
3、违反学校“十不准’’的发现一次视情节扣1—2分。
4、教师在爱工作中没有履行自己工作职责的发现一次视情节扣1一2分。
5、教师在教育教学工作中违反学校规章制度的视情节每次扣1一2分。
6、不服从学校人事分配和工作安排的视情节扣1一5分。
7、上班时间不得干私活或使用学校禁止的电器设备等，每发现一次扣2分。
8、政治、业务学*(或无记录)学校会议及各种活动缺一次扣0。5分
二、考勤(1 0分)
1、病、事假每天扣0．5分，病、事假每天扣10元，病假一周以上(以镇级以上诊断为依据，住院治疗的依据上级有关规定酌情处理)
2、迟到、早退或不按时签到的每次扣0．2分，并罚款现金5．0 0元。
3、旷职一天，扣1 0分(事前不请假，事后又不及时补假，视为旷职)，迟到、早退月累计3次以上，或事假超三天，绩效工资按50％发放，事假超五天的停发下月绩效工资。且一年内不准评优、晋级。
4、临时请假，在不影响正常工作的前提下，月累计每够4小时按半天扣分，累计间假够一小时扣2元。
5、教师工作中(包括值周、值通勤车、)漏岗一次扣4分，并罚款2 0元(由于工作需要，在休息时间工作，记存休，有存休可在本学期不耽误工作的情况下可以休，不休者期末累记一天加0。5分。
6、月考核满勤加1分。
三、教育教学(带班教师)(5 0分)
1、按时完成各类计划及总结，教学日记和教案等业务工作，并按时接受检查，未完成者一项扣1分。按时参加个人备课、集体备课，并形成记录，缺项者每项扣1分。认真做好上下午交接工作，并做好记录，无记录的每次扣1分。因记录不详造成安全事故的由带班教师自己负责。并扣当事人5分。
2、能自制有质量的玩教具，每学期8件(每月2件)，未完成者，每少一件扣1分。
3、教师每周听课2节(教学活动除外)，有评议，有记录，杜绝抄袭课案，无评议，抄袭一节扣1分。
4、对纲要、规程等教材考试按活动方案加分。
5、安全无事故，出现事故及时上报领导。一旦发现意外事故视情节轻重带班教师在场扣除1分，因离岗闲谈造成的事故扣除5分，并付幼儿医药费的金额，费用超出百元以上的带班教师扣医药费的百分之五。
6、做好晨检记录及幼儿药品的记载，记录填写不详的扣除1分。
7、积极参加教研活动，并做好跟踪记录，无记录的扣除0．5分。
8、自串课、改课，特殊情况请示领导，经允许方可改课，每月不超二次，超出者每次扣0．5分，私自串课的每次扣1分。
9、遵守一日常规活动，保证各类活动时间(晨检、晨间谈话、上课、户外活动，两操，午睡按时上床，起床)有效地利用大型玩具，户外活动时保育员必须配合教师组织活动，不按时的每项扣0．5分，户外活动保育员不跟班的每次扣1分。
l0、经常与家长沟通，做好家访记录及幼儿缺勤记录。及时向家长反馈幼儿在园情况(磕碰，学*表现等)，未及时反映、瞒报者后果自负，扣5分，付幼儿医药费的百分之百。
11、除饭前饭后组织幼儿看电视外，其它时间不得看电视，违者每次扣1分。
12、认真做好家长接送幼儿签到工作，因从带班教师手中接走幼儿出现的幼儿走失事故由带班教师负责，并扣带班教师5分。
四、教育环境(保育员)(5 0分)
l、卫生工作做到每天一小扫，每周大扫除。班级两室卫生及走廊卫生整洁，地面、窗台擦干净，物品各归其位，没有灰尘，一处不整洁扣0．5分。
2、毛巾、水杯及玩具摆放整齐，定期(每周三)消毒，做不到的每项扣0．5分。
3、寝室被整齐，床单拉紧、扫*，窗帘挂好，定期让家长洗换床单，毛巾、窗帘。做不到的每项扣0．5分。
4、垃圾、纸篓每天必须倒干净，禁止乱放垃圾。没做到的每次扣0．5分，严禁让幼儿帮助倒垃圾，发现一次扣1分，出现安全事故由教师自负。
5、做好除两室之外的其他担当区卫生工作，达不到卫生要求的，每处扣0．5分。
6、配合带班教师组织指导幼儿餐前洗手，洗手人数一次不能超过10人，没有做到的扣保育员及带班教师各0．5分。
7、保育员送餐具、开饭时必须穿工作服、带口罩。不得让幼儿帮助取饭菜，发现一次扣2分。出现问题保育员自己负责。
8、按时组织幼儿午餐，指导培养幼儿养成良好的进餐*惯，不讲话、不掉饭粒、不剩饭、不偏食，没有组织的午餐扣0．5分，前提开饭的扣保育员0。5分。
9、餐前或进餐过程中，不处理问题，不批评幼儿，保证幼儿足够的饭量及用餐时间，做不到的每项扣0．5分。
10、开饭时间，保育员不准打扫卫生，违反一次扣0．5分。
11、配合教师组织幼儿上床休息，将幼儿比较厚的衣服脱下，按顺序叠好，放在幼儿脚边，组织幼儿将鞋子摆放整齐，午间配合教师组织幼儿起床、穿鞋、穿衣服。做不到的每项扣0．5分。
12、幼儿有拉尿裤子情况时，保育员及时处理幼儿衣裤净，没做到的每次扣1分。
13、做好两室通风，消毒工作，不按时完成的每项扣 0．5分。
14、协助班任做好幼儿及班级备品登记，管理好物品。不认真记录的每次扣0．5分。
15、保育员每天负责关好门窗，灯。没做到的每次扣1分，出现的事故由保育员负责。
五、工作表现(2 0分)
1、全体教师服从园领导分配的临时工作任务，未及时完成的每项扣0．5分。
2、完成自己所承担的卫生工作，经检查不合格每处扣0．5分。
3、值周教师按时认真接送每一位幼儿并做好交接记录，无记录的每次扣1分(要求补上)，因记录不详实造成家长与幼儿园纠纷的由值日教师承担全部责任。
4、值周教师负责锁好幼儿园处大门，及走廊窗户，没做到的每次扣1分，出现的事故由值周教师负责，不按时值周的教师每次扣1分，出现安全事故由值周教师自己负责。
5、班级不得堆放私人物品，违者每次扣当事人0．5分。
6、班组备品摆放合理、整齐，经检查不合格的每项扣保育员及带班教师各0．5分。
7、工作期间不得干私活，不得闲谈及串班，违者每次扣0．5分，不经请示到其他班级的扣当事人及带班教师各0．5分。
8、对待家长及幼儿要热情周到，出现家长向园领导反映或领导检查时发现的每次扣1分。
9、按时参加政治、业务学*及例会，不及时参加或笔记不全的每次扣0．5分。
10、上操时全园教师都要出操。未出操的教师每次扣1分。
11、开会、学*或带班期间关闭手机，不得接打电话或发送短信，不得闲谈或听MP 3。违者一次扣2分。
12、积极参加上级部门及学校举办的各项活动，不参加的或不完成任务的每次扣1分。
13、班级备品丢失的，扣该班主任1分，并由该班主任自己赔偿。
14、教师不得催促家长早接幼儿，发现一次扣1分。
15、教师不得因各种理由劝退幼儿，发现一次扣5分，并大会通报批评。
16、根据班级需要，班组三人共同完成本班教育环境的设计，相互合作，没做到的班组每人扣1分。
六：教育科研(5分)
1、做好各种科研材料的记录与积累。每少一次扣0.1分。
2、认真做好师徒听课记录，每少一次扣0.1分。
3、科研课案每学期一篇，没有的口0.5分。
4、撰写论文(每学期一篇)没有扣0.3分。
参加论文交流活动(基础分一分)评为优秀论文的加0、2分，参加县级以上论文评比评上等级的按学校考核细则相应加分。
5、个人成果按考核细则加分。
6、积极参与幼儿园课题组织的科研活动(基础分1分，评为优秀的加0.1分)
7、学期末依据考核总分评出校级教科研先进个人。
8、论文等材料在国家级报刊发表的颁发奖金150元，省级报刊发表的颁发奖金100元，在吉林市级报刊发表的颁发奖金50元。
七、定项加分
1、班长、组长期末每人加0、5分。
2、期末累计班级三人*均分，按高低顺序评出优秀班组，评为优秀者每个加0.5分。
一、师德(100分)
1、热爱祖国，热爱幼教事业，拥护党的方针政策，遵纪守法(20分) 有违法违纪现象如参与赌博被查处、参加邪教组织及违法组织活动扣5分，被园长点名批评一次扣2分。
2、为人师表，爱护幼儿，有良好的师德(25分) 体罚或变相体罚幼儿，造成较坏影响的一次扣2分;有损坏教师形象、学校形象的言行，在群众中造成不良影响者扣5分;家长评价一人次不合格的扣0.1分，5人次以上的扣5分。有乱收费行为的有关责任人扣5分，造成较坏影响的当年考核不合格。
3、热爱岗位，职责落实，全身心投入工作，有较强的责任心和使命感，工作不失职(25分) 擅离职守一次扣1分，因擅自离岗或工作失职造成幼儿较轻安全事故的扣2分;失职行为性质严重的扣5分，当年考核不合格。
4、服从分配，团结协作(20分) 故意不完成学校布置工作任务的一次扣2分，拒不服从分配给工作造成损失的扣5分;惹是生非、闹不团结或在公共场合争吵者，给责任方一次扣5分;性质严重者认定不合格。
家长评价占：30%
教师互评占：20%
领导评价占：50%
二、业务能力(100分)
1、备课(20分)：项目齐全，课时备课突出幼儿特点，方法适合幼儿，课时够，教学反思具体详细。没缺一项扣1分，课时备课差的扣1-5分，每差一课时扣1分，没有反思的扣1-5分。扣完为止。
2、讲课(30分)：课堂教学突出以幼儿为主，以游戏活动为主，让孩子在快乐中学*知识。教师语言表达符合幼儿特点，开展的活动符合幼儿年龄特点。课堂教学不超过20-30分钟。
3、专业素质(10分)：幼儿教师必须教给孩子3种以上专业技能。比如在折纸、简笔画、讲故事、手工制作、舞蹈、唱歌等方面。缺一项扣2分。
4、教室布置(10分)：教室布置符合幼儿年龄特点，有四季变化特点，布置有本班的特色。布置齐全。
5、本簿填写(10分)：按时清楚的填写幼儿各种表册，经检查合格。没缺一项扣1分，不清楚的'，填差的扣1-5分，扣完为止。
6、教研活、听课活动(20分) 按规定参加教研活动，而且主动承担教研活动的，自觉参加业务学*，学*认真，不做与学*无关的事。认真听课，记录认真，讨论发言积极。缺*一次扣1分，不认真的扣1-2分。
三、教师成绩(100分)
1、幼儿综合素质(60分)：
由中心小学组织考核小组对幼儿综合素质进行考核：语言(诗歌)、数学、游戏、美术(折剪纸或简笔画)、音乐(唱歌、舞蹈)五方面进行考核，每项12分，实行口试和笔试相结合的形式。有考核小组具体进行考核。
2、幼儿行为*惯培养(40分)
A:听课*惯(10分)：能够在教师组织下认真听课，开展活动，不随便说话，随意走动，有较好的听课*惯。
B：写字*惯(10分)：幼儿有正确规范的写字*惯，做到三个一 “眼离书本一尺远， 胸离桌边有一拳，手离笔尖要一寸”
C：卫生*惯(10分)：幼儿衣着整洁，干净，个人卫生干净，不乱扔垃圾，不随地吐痰。
D：文明礼仪(10分)：幼儿能够使用礼貌用语，小朋友间能够互相问好，见到老师和客人要问好。
以上四种行为*惯的培养检查，重在*时检查，随机察看。按幼儿表现给分。
四、考勤和临时工作(100分,)
1、考勤(70分)
事假一天扣1分，病假一天扣0.5分，旷课一天扣5分，迟到早退一次扣0.5分
2、临时工作(30分)
按时按质的完成学校安排的工作，一项没完成的扣5分，扣完为止。
五、加减分因素
1、加分因素
获得县区级评优课一等奖的加2分，二等奖的加1分三等奖的加1分，获县区级辅导奖的一等奖加0.8分，二等奖的加0.5分，2、减分因素
由于自身疏忽造成的幼儿意外伤害的给学校造成损失的视情节大小扣1-20分，由于自身原因给单位造成极坏影响的扣1-5分。
附：期末综合各项得分满分折算为100分，其中第一项权重20%，第二项权重30%，第三项权重45%，第四项权重5%，第五项另外加分。
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