学校卫生管理制度 50句菁华

1、严禁在教学楼和实验楼内打球、追逐打闹、大声喧哗。

2、屋顶、墙壁无明显污迹；窗台玻璃、讲台抹洗干净。

3、墙面、底角线、瓷砖、楼梯扶手和玻璃窗必须抹洗干净。

4、校园内必须坚持每天打扫、发现即清除，任何时候都必须保持干净、整洁，无卫生死角。

5、教学楼的阳台、场边花带的瓷砖要随时保持干净、整洁。

6、食品成品必须按规定留样。

7、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学*，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；

8、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买；

9、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

10、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

11、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。

12、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。

13、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。

14、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水*”的方针,组织全体师生参与卫生工作。

15、不用脚踢门窗及各种水电开关和其他设施，不在黑板上、墙壁上、玻璃上、门窗上、宣传栏上留下污痕迹、脚印、手印。全体教职工对学生的不卫生、不文明的行为应及时给予纠正和批评。

16、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首*导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。

17、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值日教师、值周学生对教学楼内卫进行检查督促，并作好记录。

18、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。

19、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角。

20、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。

21、教室地面无积尘，墙角四处无蛛网，室内做到六面光。上课前黑板上无遗忘字痕。

22、保持教室计算机、投影仪及录音机清洁每天要用干净的湿布擦洗，不能有灰尘，用后及时关闭。

23、由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。

24、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

25、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。

26、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

27、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

28、从业人员要衣着整洁，做到勤洗手勤洗澡、勤理发剪指甲、勤洗衣服勤换工作衣帽，养成良好的个人卫生*惯。

29、教室、办公室、环境包干区、厕所坚持每天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌登整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。

30、教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让全班学生看得见，听得清。

31、礼貌用餐，确保食堂餐厅卫生整洁。倡导“饮食是文化，请从窗口礼貌做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队，必须统一使用学校卡，严禁在食堂使用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。

32、做好防*、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制*视眼发病率。

33、严格控制作业量，减轻学生过重负担。

34、每一天擦拭一次楼梯扶手，做到无尘土、无污物。

35、每一天清扫和擦洗水房、厕所，做到地面清洁，无积污水、墙面干净、上下水畅通、无跑冒滴漏、水池内外干净无污物、大小便池干净无便迹、无异味，水房厕所门干净。

36、宿舍内有宿舍内务卫生检查评分标准、值日表和床头卡。

37、宿舍内务卫生每日抽查和定期普查，每两周总结、每学期和每学年总评并将结果公布于楼内和布告栏内，作为奖优罚劣的重要依据。

38、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。

39、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

40、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

41、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

42、组织健全计划落实

43、健全职责，岗位承包，食堂，水池，厕所落实到人，定期检查。为学校整洁，环境保护打下扎实的基础。食堂等有后勤范望波主任为主的后勤队伍负责卫生及饮食安全等，厕所公区有学工贺教师及男女生部检查，由教学楼卫生阿姨打扫及各班分配区域打扫。

44、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

45、床下鞋子（10分）：摆放整齐，鞋跟向外（两人最多只能摆放6双）成一线，床下无杂物乱放。

46、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合社区开展爱国卫生运动。消除老鼠和蚊、蝇以及其他传播传染病动物对人体的危害。

47、不得经营过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期 限的食品)。

48、食堂内外要有防鼠防蝇措施，养**人见到苍蝇都要打的好*惯，经常、有计划地消灭蟑螂。

49、不买、不做、不卖、不吃腐烂变质和过期食品，隔顿剩菜剩饭必须热透。从采购员、保管员到每个炊事员都要严格把关，杜食物中毒的发生。

50、加工后的原料、半成品、成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。

学校卫生管理制度 50句菁华扩展阅读

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展1）

——学校卫生保洁管理制度 50句菁华

1、班主任每周要调整学生座位，矫正学生视力。

2、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。

3、教职工应自觉养成良好的卫生*惯，遵守学校的规章制度，做学生的表率。

4、门窗常擦洗，关锁有专人，玻璃如明镜，窗棂无灰尘。

5、课桌排列做到由低到高，纵横对齐，间距均匀。学生座位表贴在讲台右上角。

6、每天一小扫，一周一大扫，中午补缺漏，形成制度

7、教室内设有卫生角，备有纸篓等卫生设施，做到放置有序。

8、食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。

9、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。

10、坚持每天两小扫，两周一大扫，教室内座位周边的在面环境应随时随地保持整洁。

11、墙壁保持清洁，墙上四角、走廊屋檐上无蜘蛛网。

12、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。

13、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。

14、保持一天两小扫，两周一大扫。

15、场地保持地面清洁无积水，及时疏通阴沟。

16、新生入学后，及时建立学生的健康卡片，每学年对学生进行一次全面的健康检查，有病及时治疗。

17、上课不提前，下课不拖堂，下课后动员学生走出教室。

18、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。

19、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。

20、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

21、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。

22、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。

23、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。

24、食堂不得制售冷荤凉荤菜食品。

25、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：

26、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

27、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

28、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

29、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

30、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

31、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

32、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；

33、加强师生饮食卫生管理，落实责任制，杜绝食物中毒和变质，过期或不合格食品出售给师生等现象，保证师生有足够的、卫生的饮用水；

34、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。

35、食用盐及其它各种调味料的购买，都必须严格把关，坚决防止错购工业用盐，以亚硝酸钠充作食盐及购买不合格产品的事件发生。

36、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。

37、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。

38、建立食品、饮用水卫生管理档案，保存各种检查记录;

39、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议;

40、各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡，每学期检查1－2次。发现生锈、破裂，功能不全即淘汰。

41、定型包装食品不得拆散销售。

42、严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。

43、定期对学生进行个人卫生检查，着重于衣着、头发、指甲的卫生，并进行卫生教育。

44、发生食品中毒或疑似食品中毒事故时，应立即向当地卫生行政部门报告。

45、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。

46、学校所有食品必须从正当渠道购进，并且所要对方卫生许可证复印件和进货票据，绝对禁止“三无”产品，流入学校食堂，学校经常检查，发现问题，立即处理，凡查出有三无产品，责任承包人清退出校，所进蔬菜必须新鲜无腐烂现象。

47、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。 及时清理超过保质期限的食品。

48、不留长指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。

49、饮水机消毒宜请专业机构进行，若学校自行清洗消毒的，从事清洗消毒人员应有有效健康体检证明。

50、使用的输配水管材、管件有有效的涉水产品卫生许可批件。

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展2）

——企业卫生管理制度 50句菁华

1、各部室的卫生由本部室人员负责打扫；

2、其它区域卫生由办公室负责安排。

3、每天上班前，按时清理各自责任卫生区的卫生工作，并保持卫生清洁。

4、办公区域所有的绿化植物由就该负责区域的公司定期进行一次叶面清理与维护工作。

5、公司办公室人员必须以身作则，接受所有同事的监督，发现有违规定的行为，可向公司办公室主任，总经理反馈。同时，公司办公室接受员工对于其他人员的环境卫生维护方面问题的反映与投诉。

6、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，必须保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品必须按定置图放置，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后；除定置图上物品外其余物品不得摆放；个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门必须保证能随时打开。

7、工作完毕回到办公室时工器具、备品备件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置摆放。

8、个人柜、公用柜内外无浮尘、污迹，柜内物品排列整齐、无灰尘，柜顶柜顶、表面要保持洁净、无灰尘、无污迹。

9、生产车间：生产现场环境保持文明整洁，做到“五定、四清、四无、一直线”和“三不落地”、“二不进车间”。五定，即生产现场清整洁工作“定时间、定工具、定人员、定周期、定检查”；四清，即高空清、地面清、机台清、四角清；四无，即高空无挂花、机台无积花、地面无杂物、车间无死角；一直线，即车间内各种半制品、车辆、工具箱、容器、器材等实行定置管理，按规划就位，成线排放；三不落地，即保全保养机配件、工具、机油不落地；二不进车间，即与生产无关的物件不进车间，与生产无关的人员不进车间。

10、食堂（餐厅）：做到“六无两全一规范”。即灶台清洁无油污杂物，操作间清洁无蚊蝇，台凳清洁无汤水剩饭，地面清洁无垃圾污渍，门窗清洁无灰尘破洞，洗碗池清洁无回丝回条剩饭剩菜；两全，即“三证”齐全、消毒设施齐全；一规范，即所有食品符合《食品卫生法》规范要求。

11、部门员工违反公司环境卫生制度三次，部门负责人负连带责任。

12、各类车辆应在规定的固定地点进行清洗，并在清洗后对清洗地点进行清扫，保持下水道疏通，场地整洁，并定期清理淤泥。

13、对污水排放管道保持畅通，并定期清理隔油池内的油污及沉淀物。

14、办公区内应保持安静，不得喧哗，办公区域内不得堆放杂物。

15、实验室实行安全卫生责任制，由实验室负责人指定专人担任试验设备的安全卫生责任人，责任人负责指定设备的安全和卫生工作，以及设备维护和保养工作。

16、宿舍要求保持地面、桌面清洁，卫生间保持干净，屋内物品放置整齐。

17、个人区域：包括个人办公桌及办公区域，由各部门按值日表每天自行清扫。

18、报刊应整齐摆放到报刊架上，取阅完毕要放回原位，要定时清理过期报刊。

19、凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作，或暴露于有害光线中的工作等，须着用防护服装或器具者，应按其性质制备。

20、凡阶梯、升降机上下处及机械危险部分，均须有适度的光线。

21、公司办公室不定期对办公室的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝导责任部门进行及时整改，第二次要求责令整改

22、转运生产排放物、工程渣土、建筑材料、散装产品等，造成泄漏、抛撒的；

23、在厂区内饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽动物的；

24、不履行环境卫生责任区清扫保洁义务、影响环境卫生的。

25、卫生管理的范围为公司办公室、会议室、卫生间、走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

26、值日人员职责及范围如下：

27、待领导离开后方能最后离开。

28、公共场所环境卫生的要求:

29、完备性原则：整个指标体系当力求全面客观，能够反映评价对象的整体情况，以达到全面反映消毒产品生产企业卫生监督量化评价的本质和评价目标。当然在满足评价要求的情况下，尽可能简化评价指标，以利于评价工作的开展。

30、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生*惯，防止人为因素造成的食品污染。

31、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。

32、1.1总经理对职业卫生工作全面负责，必须认真贯彻国家有关职业卫生和职业病防治工作的方针、政策、法令，把职业卫生工作列入议事日程，定期研究，及时解决工作中存在的问题。

33、2.2搞好作业场所监测，组织安排职业卫生体检，建立健全职业卫生档案。

34、1应加强新建及改、扩建工程建设项目的职业卫生“三同时”监督管理工作。应建立建设项目职业卫生“三同时”管理审批程序，职业卫生管理部门应参加建设项目的设计审查。

35、组织对职工进行职业卫生培训教育；

36、组织职工进行职业健康检查，并建立健康检查档案；

37、负责建立职业卫生管理台帐和档案；

38、负责承办职业病危害项目申报等工作。

39、编制本公司生产工艺、技术改进方案，发现有利于保护员工健康的新技术、新工艺、新材料时，及时上报主要负责人，申请逐步替代现有存在职业病危害的技术、工艺、材料。

40、正确使用、维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品；

41、职业卫生安全设备设施系指为保障员工身心健康、预防职业卫生事故、防止事故扩大，以及在应急情况下抢险救灾而设置的设备、设施、器材等.

42、职业卫生安全设备设施实行部门监督和专业管理相结合的管理方法.

43、报警器应由取得国家和行业规定的相应资质的单位校验.

44、结合生产实际，组织对操作人员进行正确使用职业卫生安全设备设施的技术培训，定期开展岗位练兵和应急演练，提高员工使用安全装备的能力.

45、单位要督促和安排职业卫生管理人员参加职业卫生专业知识与法律法规的教育培训工作。每年至少组织一次学*，或参加学*讲座，以提高职业卫生管理人员的业务水*和管理水*。

46、6.2公司组织检查时，发现有员工未按规定佩带劳保用品，按5元/人计算对车间负责人进行考核。

47、各部门在总经理的领导下，履行各自职责，做好职业病防治工作，建立好公司的职业卫生管理台帐及有关档案，并妥善保存。

48、依法组织对劳动者的职业卫生教育与培训。

49、2培训与教育

50、加强防护、减少职业伤害，公司为消除或降低职业危害因素所安装的设施、配备的个体防护用品，必须按规定使用，不得以任何理由不按规定使用。

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展3）

——学校食堂卫生管理制度 50句菁华

1、用（食）具实行“四过关”：

2、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

4、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

5、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：

6、学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。

7、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。

8、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。

9、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。

10、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

11、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。

12、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

13、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。

14、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。

15、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。

16、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。

17、选择经过安全处理的食品。

18、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。

19、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

20、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。

21、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。

22、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。

23、生菜上架，先洗后做。

24、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。

25、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。

26、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。

27、严禁采购以下食物：

28、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

29、各种炊具器械要有专人负责，专人保养，使用后要彻底打扫干净，用专用盖布盖好。冰箱内无血水，摆放有序，要定期除霜。

30、餐厅和冷荤间使用药物消毒时，药物和水的配比浓度达到1:200，浸泡10分钟。

31、冷荤间每天要定时用紫外线灯消毒。用消毒水擦洗柜台和地面。

32、食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。

33、食堂从业人员必须遵守职业道德，严格执行《食品卫生法》规定，严禁出售假劣、腐烂变质食品和有病、害的兽禽肉类。

34、食堂严禁加工油脂酸败、腐烂变质的食品，一经发现将处以重罚。

35、加工场所要随时打扫，保持清洁卫生，地面要冲洗。

36、肉类、水产品等易腐食品加工前后不得落地堆放。

37、冷冻、食品应自然解冻,不得采用自来水冲淋及温水浸泡。

38、蔬菜按一拣二洗的顺序进行操作,洗后无泥沙杂物,不放置过夜。

39、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。

40、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。

41、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

42、仪容仪表符合要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方）。

43、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证和培训证后方可参加工作。

44、未经食堂管理人员允许，不能随意换岗，不得随意增减厨师。

45、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

46、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。

47、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质供给。

48、加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

49、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

50、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生，做到地面无油污，操作台及灶台无污垢，饭厅地面光洁，饭桌随时保持桌面干净，剩饭剩菜桶及时清运。

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展4）

——宿舍卫生管理制度 50句菁华

1、良好卫生宿舍标准

2、奖励

3、综合测评的卫生成绩是依照学生会*时的卫生检查结果以及公寓中心的公寓检查结果来评定的。其中公寓中心检查成绩占50%，学生会检查占50%

4、严禁在楼内随地泼水、吐痰、燃烧废纸、乱扔果皮、纸屑等杂物。

5、宿舍内垃圾物，由各宿舍值日生每天将其倒入垃圾池，不准将垃圾扫到宿舍门外。

6、学生宿舍门外墙壁及宿舍所对应地面位置，归属各宿舍卫生区，实行门前“三包”，保证墙壁无球印、脚印污染，地面无垃圾物，无泼水现象。

7、在楼内轻手轻脚，不得追跑，不得大声喧哗。

8、住宿生必须按指定床位就寝，不得自行更换，不得自行串楼层、串宿舍。

9、严禁随地大小便，做到大便入坑，小便入池。

10、学生宿舍内卫生用品由舍长负责管理，拖把、小条帚每学期每发放一次，铁撮箕在新生入学时发放一次。

11、要妥善保管好自己的钱物，人走关窗锁门。

12、楼道内不准堆放杂物、私设炉灶、私改线线路、私拉电线、私自修理供电设施和焚烧物品。

13、当天值日生应监督宿舍其他人的卫生情况，其他人床铺不干净等，值日生同罚。

14、节约水电，违者罚款10元（走时记者关灯）

15、不准在楼内追逐打闹，宿舍内要轻声慢步，保持安静；请使用普通话，语言文明。上下楼梯右行礼让。

16、宿舍内要安排好值日生，认真负责每天宿舍楼及房间内的卫生。及时开窗通风、清理宿舍垃圾，大小便后及时冲水、保持干净无异味。

17、做好来访者登记，严禁非公司员工进入宿舍。

18、自觉节约水电，爱护公物，损坏公物照价赔偿，不得将宿舍物品带出宿舍，违者将处以罚款100元，并予以警告处分。

19、使用和保管好电器，做到人离灯熄，断电源，不准私自接电线、插座，违者予以罚款200元。

20、凡外出的员工必须在22时前回宿舍。

21、来访者，需到门卫处登记，经验证核实后方可进入。

22、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，制定轮值表，轮流打扫卫生（轮值表贴于门后）。每天各宿舍的值日人员至少要清扫一次，确保全天候清洁、整齐、规范。

23、门、玻璃、暖气片等擦洗干净，不积尘土；不合格宿舍值日生罚款10元。

24、不乱拉电线，无酒精炉、电热壶、热的快等违章用品；违者罚款50元。

25、对于卫生成绩连续两次得C的宿舍，上报团总支及辅导员老师，对宿舍内所有成员在学院内予以通报批评，给予班级卫生委员、及班长口头警告处分，并相应在综合测评中扣分。对于一个月内出现三次C的宿舍，或在公寓中心简报中出现为“最差宿舍”、及因违规被通报的宿舍，上报团总支老师，建议降低综合测评德育评定或延缓入党发展阶段。

26、按周通报良好宿舍及不合格宿舍。一学期获得良好宿舍10次及以上的宿舍优先获得院级和校级“文明宿舍”入选资格，宿舍成员奖学金加分中的宿舍分按满分计算。检查中“不合格”的宿舍将限期整改，一个月整改达三次及以上，取消学年各项评优资格。整改后仍不合格的宿舍舍长的任职分清零，该宿舍所有学生（包含舍长）按学生手册的有关规定进行扣分。

27、学生宿舍内卫生用品由舍长负责管理，包括拖把、小条帚和铁簸箕各一件，拖把每学年、小条帚每学期每发放一次，铁簸箕在新生入学时发放一次。

28、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

29、每两周擦拭一次楼道墙裙，打扫楼内墙壁顶棚，做到无积尘、无蛛网。

30、督促本宿舍同学整理个人卫生，按规定摆放物品。

31、门、门框、窗框、纱窗干净见本色，无污物。

32、室内空气新鲜无异味，无蚊蝇，无蟑螂。

33、墙壁：做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

34、床、桌、凳、书架等家具摆放整齐、干净。

35、灯具、墙壁、顶棚、暖气设备无尘土，无蛛网。

36、宿舍内务卫生每日抽查由专职宿舍内务卫生检查管理员负责，各系定期对所属学生宿舍进行检查、评比，按标准评分，做检查记录，并将结果公布张贴于楼内。

37、以上各项的评比结果，均直接影响所在班级参加优良学风班、优秀班群众和先进团支部的评选。

38、床上物品摆放整齐；

39、墙壁上钉贴、悬挂任何物品；

40、桌面干净整洁，物品摆放整齐；

41、整体布局合理，舒适大方；

42、每周二总务课派人到各宿舍逐一检查，统计检查结果，并且两天内在公司公告栏和宿舍宣传栏张贴奖惩结果。

43、墙面清洁，无张贴物。

44、新入职的员工须办理相关手续，在管理人员的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、调宿舍，如确有需要，应报予管理人员安排。

45、床上用品做到‘三齐’，即每天被褥放整齐，床单拉*整齐，枕头摆放整齐。

46、惩罚：

47、其他：

48、室内地面干净、无杂物，天花板、墙面无污迹、蛛网，无乱贴乱挂现象。

49、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改；

50、严重违反宿舍安全规定；

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展5）

——学校的卫生管理制度 40句菁华

1、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。

2、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。

3、教职工个人生活垃圾设置垃圾袋，定点存放，不得随手乱扔。

4、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

5、教室地面无积尘，墙角四处无蛛网，室内做到六面光。上课前黑板上无遗忘字痕。

6、课桌排列做到由低到高，纵横对齐，间距均匀。学生座位表贴在讲台右上角。

7、厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。

8、大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手*惯。

9、养成讲究个人卫生的良好*惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一 次个人卫生。

10、自觉爱护文化沙龙厅，不破坏桌椅，不丢废弃物。

11、发现校园内的不洁物应随时主动处理。

12、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不吸烟，不喝酒，饭后半小时内不做不做剧烈运动。

13、如遇下雨天，雨具按规定整洁摆放。

14、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。

15、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。

16、向学生和家长经常宣传保护视力的重要性，督促学生做好眼保健操。

17、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。

18、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。

19、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。

20、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。

21、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发现传染病者，立即调离岗位。

22、地面保持清洁，门窗洁净明亮。

23、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

24、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。

25、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。

26、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

27、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

28、每周一早上和二、四放学后各班组织卫生大扫除，对教室、公区、寝室等进行彻底清扫，学校组织检查；

29、值周领导、值周学生每周早上、上午、下午巡视、检查各班卫生等情况，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；

30、严格执行《食品卫生法》和*、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

31、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。

32、发现饮水污染事故和水源性的传染病现象，立即启动《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》，停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水或小卖部的饮料，并保护好水源，等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。

33、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。

34、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;

35、每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证，每天对饮用水水质、消毒情况进行检查并作好纪录;

36、每学期初进行药品清理，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。

37、医务人员每xx次到食堂进行卫生检查和食堂卫生知识宣传，督促采购员不买无卫生许可证、无检疫证的肉类及食品。不使用、销售腐化变质食品。监督非食堂工作人员不得进入食堂操作间，买回的蔬菜必须进行四步处理（选、洗、泡、切）再煮，杜绝各种传染病，投毒案、食物中毒事件发生。

38、不得经营过期变质及三无食品。

39、教师应准时下课，保证学生有充分的时间休息。

40、各班在加强饮食卫生安全的同时，要高度重视学生的防疫工作，积极配合*门的预防接种工作，确保学生在自愿基础上接种，并将此项工作纳入班级日常管理之中。

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展6）

——学校卫生管理制度 100句菁华

1、校园内必须坚持每天打扫、发现即清除，任何时候都必须保持干净、整洁，无卫生死角。

2、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。

3、接触食品的容器，工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生，熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

4、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生*惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。

5、肉类食品必须放入冰箱或冰柜储存。

6、蔬菜必须上架码放，不得混放。

7、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。

8、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

9、学校食堂的工作人员要定期检查身体，生病时，要及时报告，并酌情离岗修养；从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次，要认真做好个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡；严禁在操作间内洗衣、物。

10、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。

11、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料。

12、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。

13、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

14、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。

15、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

16、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

17、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

18、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

19、保管员不收腐烂变质的原料；

20、成品与半成品隔离；

21、食品与天然冰隔离。

22、洗；

23、勤洗手、剪指甲；

24、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

25、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

26、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

27、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。

28、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

29、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。

30、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水*”的方针,组织全体师生参与卫生工作。

31、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。

32、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。

33、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首*导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。

34、学校努力创建卫生单位，按照“教室三包、天天达标”的卫生要求，安排日常卫生工作，并划分卫生包干区，明确卫生责任。

35、教职工个人生活垃圾设置垃圾袋，定点存放，不得随手乱扔。

36、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

37、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。

38、值日中队每天进行检查，每天总结一~二次。

39、积极参加体育锻炼，遵守作息时间，注意劳逸结合。

40、坚持每天两小扫，两周一大扫，教室内座位周边的在面环境应随时随地保持整洁。

41、室内卫生工具一律安放在指定处，摆放整齐。拖把在指定池盆里冲洗。

42、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。

43、场地保持地面清洁无积水，及时疏通阴沟。

44、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。

45、教室内外无纸屑，无果壳，无痰迹，有人每日保洁。

46、清扫工具有固定地点隐蔽存放，没有条件隐蔽的应排列整齐。

47、教室要打扫清洁，磨石子地坪的要用拖把擦洗干净。全体学生离开时要关灯关门上锁。

48、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学*环境安静。

49、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。

50、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

51、设置学校食品卫生管理机构：组长：何卡林校长；副组长：赵永*主任；

52、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、*门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

53、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。制做凉莱，符合规范要求。

54、食品原料及食品添加剂符合规定：使用的原材料及添加剂符合卫生要求，定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期，无超过保存期或腐败变质食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，定位保洁。

55、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查有记录，对从业人员定期培训。

56、不得出售感观异常或变质食物。

57、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

58、宿舍内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分； 地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。

59、按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。

60、要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛*视。

61、每班每学期调换桌位为四次。

62、全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。

63、厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。

64、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。

65、养成讲究个人卫生的良好*惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一 次个人卫生。

66、贯彻以预防为主的原则，采取有效措施，控制和降低学生中常见病、多发病的发病率，做好师生保健工作。

67、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。

68、门、门框、窗框、纱窗干净见本色，无污物。

69、室内空气新鲜无异味，无蚊蝇，无蟑螂。

70、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

71、宿舍内务卫生定期普查由学生管理服务中心组织有关人员负责，按标准评分，做检查记录，并将结果汇总公告于布告栏内。

72、凡在上级检查中内务卫生不合格的宿舍加重处罚。

73、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

74、严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

75、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

76、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。

77、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

78、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

79、树立“以卫生为光荣，以不卫生为耻辱”的新风尚。人人讲卫生，处处讲卫生，天天讲卫生，养成良好的卫生*惯。

80、学校环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神礼貌建设的重要资料。良好的学校环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。

81、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；

82、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。

83、每到节假日前，学校要进行大规模的卫生清洁工作，每月一次大扫除，每周一次小扫除，*时做到地面无纸屑、痰迹和杂物。

84、学生衣物被褥等。

85、学生餐具、文具等。

86、按月评出文明宿舍、达标宿舍及不合格宿舍。文明宿舍发流动红旗，给予鼓励。不达标宿舍按学生手册的有关规定进行扣分。85分—100分优秀，60—84合格，60以下不合格。

87、床上用品（10分）：被子要叠放整齐（统一为方块型）统一放在一头；枕头下面不要放杂物，放在床头，方向一致；床单干净、*整；床上用品要定期洗晒，保持干净，健康。床上无杂物。

88、阳台衣物和衣柜（10分）：室内不要挂衣物（若遇雨、雪等特殊天气，衣服要整齐悬挂），窗帘整齐。

89、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。

90、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

91、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

92、贯彻预防为主的原则，采取有效措施，控制和降低学生中常见病、多发病的发病率，做好师生保健工作。每学期进行一次体检。

93、不占用学生的自学时间和自由活动时间。

94、有计划地改造学校公共卫生设施，加强对学校食堂卫生和饮用水卫生的管理。

95、学校配合*门给学生注射疫苗。

96、不得经营过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期 限的食品)。

97、严格执行食品卫生法，生、熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”，任何人不得随便进入。

98、冷荤间每天要定时用紫外线灯消毒。用消毒水擦洗柜台和地面。

99、消毒后应达到光、洁、涩、干，无消毒水味和酒精味，表明无白粉，符合防疫站检查化验的各种卫生指标。

100、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

学校卫生管理制度 50句菁华（扩展7）

——学校卫生管理制度 60句菁华

1、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。

2、垃圾桶必须每天清洗；扫帚和拖把一律摆放整齐。

3、校园内的环境卫生采取班级分片负责制，各班必须严格做好学校指定区域的清洁卫生，要随时接受检查。

4、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生*惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。

5、每年组织一次从业人员卫生知识培训。

6、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；

7、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

8、卫生区域实行包干到人，并与个人的效益工资挂钩。

9、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。

10、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

11、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。

12、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

13、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

14、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

15、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

16、定物；

17、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。

18、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

19、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。

20、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

21、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：

22、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。

23、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。

24、学校分配的临时或突击性清扫区。

25、每周一为全校大扫除日,以确保各处室、教室和卫生区及宿舍洁净无死角。

26、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。

27、积极配合医疗单位对学生及时注身预防针（指上级部门规定的预防针）。

28、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不买路边小吃摊上不洁零食；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。

29、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。

30、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

31、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。

32、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

33、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

34、保持店堂内外整洁，做到食品分名别类存放，食品与非食品隔开存放。

35、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用专用售货工具。需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

36、宿舍：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分、

37、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网； 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

38、宿舍内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分； 地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。

39、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。

40、食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。

41、做好防*、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制*视眼发病率。

42、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

43、每周擦拭一次楼内公共门窗玻璃、窗台窗框，做到干净、完好、无积尘。

44、认真做好季节性消毒、灭蚊、灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。

45、学生要勤洗澡、勤洗衣，持续个人床铺整洁、卫生。

46、室内物品放置和谐有序(40分)

47、个人卫生和宿舍内务卫生检查采取每日抽查和定期普查方式。

48、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

49、健全卫生检查评比制度，及时公布检查评比结果，卫生检查评比工作。各班公共卫生区的检查评比由学校分管教师、各班卫生委员组成，每周评比一次，成绩在下一周升旗仪式上向全校公布。

50、加强师生饮食卫生管理，落实职责制，杜绝食物中毒和变质，过期或不合格食品出售给师生等现象，保证师生有足够的、卫生的饮用水；

51、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

52、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

53、纸篓和卫生工具（10分）：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

54、每天早、中、晚各清扫一次，全天必须每隔1小时用流水冲洗一次。

55、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

56、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

57、对发生疫情的班级应做到及时消毒，及时隔离，其他班隔周用TD消毒。

58、食堂管理员要对食堂卫生进行分工，责任落实到人;要做到门窗玻璃明，活动地面净;桌子随时保持干净，地面全天保持清洁。

59、各种炊事用具要有固定的位置，码放整齐有序。

60、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。

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