线粒体把食物和氧气转化成能量的速率称为代谢率，这由两个因素决定：你所拥有的线粒体数量，以及它们燃烧氧气和卡路里的效能。你所拥有的线粒体越多，它们燃烧氧气的效能越高，则你的代谢率就越快，对身体而言燃烧卡路里就越容易，你所拥有的能量也就越多。幸运的是，你有能力极大地控制这两个因素。