火炙鹌鹑
将每只清理干净、掏空内脏的鹌鹑包入涂了黄油的葡萄叶和培根中（时间假定是在夏末，那时葡萄叶还没变黄，被稻谷喂肥的鹌鹑正赶着在猎人来之前逃跑），然后整个裹在涂过黄油的结实的羊皮纸里，放入火堆中，再用铲子将新的热炉渣一点儿一点儿地覆盖在上面。烤熟后，剪开羊皮纸以及里面的培根和葡萄叶，柔软的鹌鹑肉就会散发出可以唤醒拉撒路的香气来。