抗战胜利后,大量美国家用电器开始抢滩上海,包括电冰箱,著名的有“北极”“奇异(GE)”“西屋”等,并开始在上海中产时尚和富有之家亮相。有了家用冰箱,总会出点新花样做点家制冷饮,如杏仁豆腐、冰冻果汁……自制冰激凌,也成当时时尚,在上海一些有闲人中十分时兴,有如今天上海时尚人士自己烤蛋糕一样。