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林文月经典语录

共 45个句子，6部作品，人关注

日本人常常自诩：上帝创造了自然的美，日本人却创造了庭园的美。

出自：林文月《京都一年》

六十年来文酒深交吊影今为后死者八千里外山川故国伤怀同是不归人

出自：林文月《三月曝书》

"我们来看老树，我们走了；还会有不同的人来看它。在这里，台湾大学，永远不乏知识学术的新血。这一点是无疑的。"

出自：林文月《饮膳札记》

人人都不免于走过长长的隧道，所有旧欢新愁的种种，也必然一一通过隧道，复又一一消失其间。

出自：林文月《三月曝书》

我们现在引用陶诗这一句的时候，都说“悠然见南山”，似乎没有什么问题。但事实上，在较早期的传本里，“见”字却有作“望”的，例如《昭明文选》卷三十（题作《杂诗》），及《艺文类聚》卷六十五所收录的，都作“悠然见南山”。宋代的苏东坡大概也看到有作“望”字的传本，所以他比较“见”、“望”二字的优劣，曾说过：采菊之次，偶然见山，初不用意，而景与意会，故可喜也。本自采菊，无意望山，适举首而见之，故悠然忘情，趣闲而景远。这是说“见”的好处在自然，没有刻意用力的痕迹。

出自：林文月《读中文系的人》

我们的祖先遗留下来太多可贵的文学遗产，等待我们去消化享受吸收为我们的精神血肉。钻研我们的古典文学，使我的生活变得忙碌而充实。这一条路是漫长遥远的，一个人穷其一生可能也达不到理想的终极，然而，每跨出一步便是一种新鲜的享受与收获的喜悦。

出自：林文月《三月曝书》

歌舞伎也和京戏、歌剧一样，情节和戏文都是固定的，内容则多取自历史故事，而以描写情理的冲突与矛盾者居多，所以能雅俗共赏。

出自：林文月《京都一年》

所谓“不知何者为我，何者为物”，正是“悠然见南山”的最好解释。由于诗人的心境超远，于采菊之际，无意望山，而适见庐山。那种悠然自得的闲情逸致，一个“见”字，的确能表露无遗。这也说明了在我们的日常生活中，美感经验往往是于无意之间遇得的。南山即是庐山，是陶渊明家乡附近的名山，应该是诗人日日所见，极为熟悉的。然而，我们可以设想，当其“晨兴理荒秽，带月荷锄归”，或“种豆南山下，草盛豆苗稀”之际，怕是无暇欣赏；而“采菊东篱下”，则为一种闲适的行为，南山的安态适于此时映入诗人的严重，遂令诗人内心有一种不可言喻的喜悦。

出自：林文月《读中文系的人》

和歌的适时出现，可以重复强调，或凝练美化散文的写景状物部分，造成文章更繁富典丽之目的。

出自：林文月《读中文系的人》

记得小时候看过每到农历年前，就有年纪稍大的妇人到家里来给母亲和姆妈绞脸。那妇人带着一个小箱子，里面装着镜子、粉盒及棉线等物。母亲坐在她的对面，脸上洗尽脂粉。她便在母亲光洁的脸上扑些白粉，用一根稍长的棉线，一头咬在齿间，剩余的部分缠绕在左手指间，另一部分则控制在右手指上；就那么熟练地一紧一松，把眉际、唇上和额前的寒毛连根拔起。那样子被排除寒毛是挺受罪的吧？可是，母亲似乎一点也不觉得疼痛，往往还会打盹儿小睡；等她睡醒时，脸上使整齐光洁，好漂漂亮亮地过年了。用棉线剖开蛋的动作，有些像记忆中妇人为母亲绞脸的手势。

出自：林文月《饮膳札记》

我于烹饪，从未正式学习过，往往是道听途说，或与人交换心得，甚而自我摸索，从未正式的琢磨之中活得经验与乐趣。有时，一道用心调制的菜肴能够赢得家人或友辈赞赏，便觉得欣然安慰。我们喜欢在家宴请朋友小聚叙谈，而为了避免重复以同样的菜式款待同样的客人，不记得是何时起始，我有卡片记录每回宴请的日期、菜单、以及客人的名字。这样做的好处在于一方面避免让客人吃到相同的菜肴，另一方面则可以从旧菜单中得到新灵感。

出自：林文月《饮膳札记》

一个人要能坦然接受别人的关爱，也不是件很容易的事情：给予和接受，同样都是需要宽广的胸襟的。

出自：林文月《读中文系的人》

因此，美食固然重要，宴饮的氛围以及客人的感受，更值得主人关心。

出自：林文月《饮膳札记》

这样浸泡出来的卤蛋，要对半剖开，才能显现其特色。但因为蛋心未凝固（与溏心皮蛋类似），所以剖切之际宜取棉线而不宜用刀，否则蛋黄容易沾黏于刀背上，致形体损坏。用棉线剖分水晶卤蛋的方法，颇饶原始趣味。

出自：林文月《饮膳札记》

有些甜美的记忆却是永不褪色，舌上美味之内，实藏有可以回味的许多往事。

出自：林文月《三月曝书》

日本人平时很少吃兽肉，据说吃牛肉的风气是明治维新以后才开始的，有些保守的京都人至今不能习惯肉腥。不过，战后日本政府为了改善民间的食生活，促进国民健康，已提倡面食和多食鸟兽肉，而一般年轻人也逐渐有重视肉食的倾向了。

出自：林文月《京都一年》

那时候，两位教师都还健壮，常参与我们的宴会，他们智慧而隽永的言谈，有如今版《世说新语》，令人百闻不餍。而今，台先生离去已经五载余，孔先生深居不甚参与饮宴之事。美和那一晚到底做了多少佳肴呢？我反而只记得她那一道不小心烧糊了的蹄髈的美味，以及那一晚师生不醉无归的情谊兴致。

出自：林文月《饮膳札记》

王国维《人间词话》云：有有我之境，有无我之境。“泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去”……有我之境也。“采菊东篱下，悠然见南山”……无我之境也。有我之境，以我观物，故物皆着我之色彩；无我之境，以物观物，故不知何者为我，何者为物。

出自：林文月《读中文系的人》

做这类费时间的菜肴时，若一心等待蒸熟煮烂，往往感觉漫漫难度，或则不免于时时掀开锅盖以探究竟，不仅无助其事，反而有碍加热。所以最好的方法是同时进行另一件较不必全神贯注之事。例如在厨房一隅（或附近）给远方朋友书写积欠良久的明信片，或阅读平时无暇浏览的杂志等。我自己时常在这些零星捡取的时间内，做一些平时难以匀出整段时间来完成的事情，因而感到双倍的欣尉。轻微的分神，使我暂忘等待的焦虑，两个钟头似乎很容易打发过去；而有时则又短暂的专注因为蒸锅中溢出香味而忽焉中断，也是十分有趣的经验。

出自：林文月《饮膳札记》

他认为由于内忧外患的影响，所谓今日的中国文学，只是作为战争的武器以及社会政治改革的宣传，它是一种优越的说教，却不是美的本质的表现。他又说白话文学推动以来，多数中国作家深受西方文学的影响，致使其作品困于西方的模型中，失去了原有的中国精神，他盼望我们从速建设新的中国文学精神，这一段话是颇值得我们反省参考的。

出自：林文月《读中文系的人》

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