剑桥公爵布丁
松脆酥皮
一杯用糖腌制过或加工过的切片水果
白兰地，水分充足的水果（樱桃酒可以配樱桃）
六汤匙黄油
六汤匙糖
两个或三个鸡蛋黄，这取决于布丁的大小
在九寸的烤饼盘上铺一层面包皮，尽量让边缘保持整齐。将水果在酒里浸泡大概一个小时左右，待水果变软却尚未变烂时取出。在双层蒸锅中将黄油融化掉；加糖，再放入鸡蛋黄并轻轻地搅拌直至混合物变变黏稠。将侵泡过水果的酒倒掉，把水果铺在面包皮上，再倒上奶油。把点心放入425°的烤炉中烘培至顶部变成棕色并起皱。热食或冷食皆可。