荞麦糊的烹制规则

两杯完整的荞麦粒
一个大鸡蛋或两个小鸡蛋
半汤匙盐
二至四杯热水
两汤匙黄油或鸡油

将荞麦放入冷的未涂油的煮锅中，放入鸡蛋并搅拌，直至每粒荞麦都沾到了鸡蛋为止。之后加热，保持搅拌，这样可以避免麦粒粘在一起。等待荞麦粒涨大且冒出香气后加入调料，煮锅变热后加水没过荞麦，加入鸡油或黄油。盖上盖子，将火调至最小（或放入350°C烤炉）。蒸半小时或四十五分钟，期间观察是否过干，如果过干可以适度加水。可配米饭食用。