学校的卫生管理制度 60句菁华

1、小卖部不得销售假冒伪劣食品，变质过期食品。对此，学校办公室应不定期进行检查。对违反本规定的行为，除依照有关法律报有关部门处理外，学校还将予以经济处罚。

2、首*导师及各任课老师应经常教育学生培养良好的卫生*惯，积极参加公益劳动。保持校园、校舍、教室、各功能室、实验室的卫生，不随地吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃圾。班级的垃圾实行袋装化。

3、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。

4、室内物品摆放自序，椅子放在办公桌下面。

5、校园内的黑板报定期更换，保持新颖、有特色。

6、厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。

7、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。

8、要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。

9、上厕所，大小便要入坑，厕纸要按规定放入纸篓。大小便后要勤洗手。洗手台要尽可能保持洁净。

10、发现校园内的不洁物应随时主动处理。

11、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，认真做眼保健操。

12、坚持每天两小扫，两周一大扫，教室内座位周边的在面环境应随时随地保持整洁。

13、室内书架要整齐摆放杂志，并及时归还。

14、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。

15、保持洗手池、地面、大小便池的清洁干净，做到无积水、无尿碱、无污物、无异味。

16、店内环境应当通风、干燥。小店营业人员必须保持店内环境的清洁卫生。小店营业员穿戴必须卫生、清洁。出售食品时应洗净双手，出售未包装食品必须用专用夹具操作，用卫生纸张包垫，决不能直接用手拿取。

17、重视做好教学卫生工作，发现问题及时解决。

18、板书要字体端正清楚，大小适中。

19、不占用学生的自*时间和自由活动时间。

20、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象及时销毁。

21、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

22、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。

23、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。

24、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

25、不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。

26、避免生食品与熟食品接触。

27、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。

28、必须精心保持厨房所有表面的清洁。

29、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。

30、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

31、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

32、学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部门和卫生防疫部门。

33、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生*惯。

34、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

35、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

36、2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。

37、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

38、严格执行《学校卫生工作条例》等有关规定，教师用水和学生用水采用桶装水，不采购无质量安全保障的桶装水。做到：

39、学生科、各班主任做到：

40、杀虫剂、灭鼠剂及其他有毒有害物品存放在固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标志，落实专人保管。

41、其他卫生管理职责。

42、经常检查卫生室电器设备，用电开关及线路，若有漏电、断电，应立即报告总务处进行检修，防止火灾的发生。

43、各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡，每学期检查1－2次。发现生锈、破裂，功能不全即淘汰。

44、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

45、定型包装食品不得拆散销售。

46、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。

47、建立和健全学生卫生档案，健全个楼层的卫生保健箱，卫生导师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病的预防进行教育。

48、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。

49、学校每天必须督促学生宿舍对学生开水的供应，保持锅炉的清洁，严防肠道传染病的发生和蔓延。

50、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。

51、不留长指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。

52、水质符合《生活饮用水水质卫生规范》。

53、定期清洗保暖桶或锅炉并记录。清洗时，宜采用流动蒸汽等物理消毒方式。

54、定期对水质进行抽检。

55、开水温度必须达到100℃，并应保证学生足量饮用。

56、桶装纯净水产家具备相关质资，重视饮水机的消毒管理，定期消毒。

57、各科教师要严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。

58、班主任及相关任课教师要配合*门做好学生的计划免疫工作。

59、清洁卫生评估

60、清洁卫生维护

学校的卫生管理制度 60句菁华扩展阅读

学校的卫生管理制度 60句菁华（扩展1）

——学校卫生管理制度 60句菁华

1、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。

2、垃圾桶必须每天清洗；扫帚和拖把一律摆放整齐。

3、校园内的环境卫生采取班级分片负责制，各班必须严格做好学校指定区域的清洁卫生，要随时接受检查。

4、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生*惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。

5、每年组织一次从业人员卫生知识培训。

6、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；

7、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

8、卫生区域实行包干到人，并与个人的效益工资挂钩。

9、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。

10、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

11、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。

12、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

13、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

14、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

15、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

16、定物；

17、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。

18、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

19、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。

20、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

21、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：

22、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。

23、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。

24、学校分配的临时或突击性清扫区。

25、每周一为全校大扫除日,以确保各处室、教室和卫生区及宿舍洁净无死角。

26、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。

27、积极配合医疗单位对学生及时注身预防针（指上级部门规定的预防针）。

28、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不买路边小吃摊上不洁零食；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。

29、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。

30、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

31、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。

32、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

33、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

34、保持店堂内外整洁，做到食品分名别类存放，食品与非食品隔开存放。

35、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用专用售货工具。需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

36、宿舍：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分、

37、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网； 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

38、宿舍内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分； 地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。

39、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。

40、食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。

41、做好防*、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制*视眼发病率。

42、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

43、每周擦拭一次楼内公共门窗玻璃、窗台窗框，做到干净、完好、无积尘。

44、认真做好季节性消毒、灭蚊、灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。

45、学生要勤洗澡、勤洗衣，持续个人床铺整洁、卫生。

46、室内物品放置和谐有序(40分)

47、个人卫生和宿舍内务卫生检查采取每日抽查和定期普查方式。

48、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

49、健全卫生检查评比制度，及时公布检查评比结果，卫生检查评比工作。各班公共卫生区的检查评比由学校分管教师、各班卫生委员组成，每周评比一次，成绩在下一周升旗仪式上向全校公布。

50、加强师生饮食卫生管理，落实职责制，杜绝食物中毒和变质，过期或不合格食品出售给师生等现象，保证师生有足够的、卫生的饮用水；

51、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

52、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

53、纸篓和卫生工具（10分）：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

54、每天早、中、晚各清扫一次，全天必须每隔1小时用流水冲洗一次。

55、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

56、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

57、对发生疫情的班级应做到及时消毒，及时隔离，其他班隔周用TD消毒。

58、食堂管理员要对食堂卫生进行分工，责任落实到人;要做到门窗玻璃明，活动地面净;桌子随时保持干净，地面全天保持清洁。

59、各种炊事用具要有固定的位置，码放整齐有序。

60、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。

学校的卫生管理制度 60句菁华（扩展2）

——学校的卫生管理制度 50句菁华

1、小卖部不得销售假冒伪劣食品，变质过期食品。对此，学校办公室应不定期进行检查。对违反本规定的行为，除依照有关法律报有关部门处理外，学校还将予以经济处罚。

2、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。

3、首*导师及各任课老师应经常教育学生培养良好的卫生*惯，积极参加公益劳动。保持校园、校舍、教室、各功能室、实验室的卫生，不随地吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃圾。班级的垃圾实行袋装化。

4、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。

5、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。

6、按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。

7、要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛*视。

8、卫生由班主任负责，卫生委员协助班主任管理班级卫生。卫生委员安排并指导值日生对教室卫生清扫。每天两扫一拖。拖地时要注意保持楼道的整洁。每月学校组织一次全方位的大扫除。

9、不得随地吐痰，乱扔废纸、果皮，不准将垃圾存放在课桌的抽屉里。更不准学生在教室和走廊上追逐打闹，乱扔东西。

10、定时开关门窗，保持教室内通风

11、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。

12、按*时成绩占50%，大扫除成绩占50%计算，每月每段评出卫生优胜班级三名，颁发奖状并在晨会上予以表扬。

13、值日中队每天进行检查，每天总结一~二次。

14、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，认真做眼保健操。

15、定期进行体格检查，有病及时治疗，发现有传染病及时隔离。各班及时上报疾病统计报表。

16、室内卫生工具一律安放在指定处，摆放整齐。拖把在指定池盆里冲洗。

17、保持一天两小扫，两周一大扫。

18、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。

19、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。

20、保持洗手池、地面、大小便池的清洁干净，做到无积水、无尿碱、无污物、无异味。

21、店内环境应当通风、干燥。小店营业人员必须保持店内环境的清洁卫生。小店营业员穿戴必须卫生、清洁。出售食品时应洗净双手，出售未包装食品必须用专用夹具操作，用卫生纸张包垫，决不能直接用手拿取。

22、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。

23、出售的食品必须有QS标志。不出售“四无”食物和未经检验或检验不合格的食品，不出售有毒有害食品。

24、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。

25、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。

26、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。

27、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。

28、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。

29、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。

30、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。

31、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

32、厨房必须添置“四防一消”设施。

33、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

34、学校食品卫生管理机构：

35、严禁乱扔果皮纸屑，禁止吃零食，违者进“规范”学*班学*，并扣该班带规管理分；

36、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。

37、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。

38、鱼、肉要新鲜，无异味，只允许进购经卫生防疫部门检查并合格的鲜猪肉，严禁以任何方式、任何渠道进购不合格猪肉。

39、食用盐及其它各种调味料的购买，都必须严格把关，坚决防止错购工业用盐，以亚硝酸钠充作食盐及购买不合格产品的事件发生。

40、食品卫生管理员：

41、每学期初进行药品清理，对过期药品、变质药品进行登记，并注明药品名称、规格、数量、价格，然后经有关部门验证后再销毁。

42、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

43、食堂、内外环境整洁，设备布局合理、有序，并经常检查四防一消设施是否损坏和够用。

44、食堂对每顿饭菜必须留样，并保存24小时。

45、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。

46、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。

47、桶装饮用水生产企业有有效的食品卫生许可证，水质应符合桶装饮用水标识的标准。

48、有专职或兼职人员负责学校饮水安全和水源的安全监测，发现异常立即停用并报告。

49、学生应认真做好眼保健操和广播操，上好体育体活课，加强体育锻炼，增强身体素质。

50、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。

学校的卫生管理制度 60句菁华（扩展3）

——学校卫生安全管理制度 40句菁华

1、领导小组职责

2、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;

3、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;

4、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;

5、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等;

6、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况，并督促落实卫生监督意见;

7、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议;

8、每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;

9、接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查，提供有关学校卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见;

10、宿舍一天三打扫，每周擦两次玻璃（星期二和星期四）

11、部室每周星期二打扫一次。（说明：星期二打扫由班级负责，*时打扫由部室管理员负责）

12、及时处理食物中毒和意外伤害事故，需要送医院救治的.进行护送。

13、每期拟定学校卫生保健工作计划,期末进行总结，并定期向学校分管领导汇报工作情况。

14、做好学校食堂的卫生监督工作，确保师生健康。

15、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。

16、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在 3cm 以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有 1.5m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。

17、加工经营场所天花板的设计应易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料的脱落等情形发生。食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度（曲率半径在 3cm 以上）；水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度，在结构上减少凝结水滴落。清洁操作区、准清洁操作区及其它半成品、成品暴露场所屋顶若为不*整的结构或有管道通过，应加设*整易于清洁的吊顶。烹调场所天花板离地面宜在 2.5m 以上，小于 2.5m 的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食建筑设计规范》要求。

18、全校师生员工必须树立讲卫生为荣，不讲卫生为耻的思想，积极参加经常性的爱国卫生运动。

19、各班都要建立卫生值日制度，坚持每天两扫，每周一大扫，节假日前后重点扫。

20、教室要做到黑板门窗擦净，台凳抹净，地面扫净，蛛网灰尘除净，四壁墙面洁净，做到窗明几净，地面无痰迹，墙上无乱写乱画，无陈旧张贴，书刊、台凳、教具、仪器、工具等安放整齐有条理，并设有纸篓。

21、室外包管区卫生要做到无垃圾、无乱砖、无痰迹、无杂草、无死角、无纸屑果壳杂物、无积水污水；道路清洁，绿化带清洁，活动区清洁。

22、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。

23、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

24、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

25、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。

26、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。

27、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

28、要坚持三带：水壶、手帕、抹布；

29、每周调换一次学生座位；

30、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。

31、不占用学生的自*时间和自由活动时间。

32、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。

33、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。

34、课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。

35、定时开关门窗，保持教室内通风

36、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。

37、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

38、厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。

39、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒。

40、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向镇医疗保健或市卫生防疫机构上报，并向教育局报告（上报时间不得拖延两个小时）。

学校的卫生管理制度 60句菁华（扩展4）

——学校卫生管理制度 40句菁华

1、地面整洁干净无积水。

2、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

3、不得向师生出售冷菜饭。

4、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

5、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。

6、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。

7、厨师不用腐烂变质的原料；

8、食品与杂物，药物隔离；

9、洗；

10、定质量，划片分工，包干负责。

11、勤洗衣服、被褥；

12、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原料。

13、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

14、食堂从业人员应有良好的个人卫生*惯。必须做到：

15、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首*导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。

16、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。

17、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。

18、学校分配的临时或突击性清扫区。

19、各处室、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分.

20、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。

21、课桌排列做到由低到高，纵横对齐，间距均匀。学生座位表贴在讲台右上角。

22、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

23、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

24、设置学校食品卫生管理机构：组长：何卡林校长；副组长：赵永*主任；

25、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

26、教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。

27、食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。

28、灯具、墙壁、顶棚、暖气设备无尘土，无蛛网。

29、上课时刻内不准在宿舍睡觉(有证明或特殊状况除外)。

30、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

31、健全卫生检查评比制度，及时公布检查评比结果，卫生检查评比工作。各班公共卫生区的检查评比由学校分管教师、各班卫生委员组成，每周评比一次，成绩在下一周升旗仪式上向全校公布。

32、学校内严禁焚烧垃圾、出现明火等，住校教师及工作人员冬季取暖一律使用清洁煤或采用电、气等新能源。

33、学校厕所必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。

34、垃圾桶杂物不超过三分之二。

35、每天必须打药二至三次进行消毒，消灭蝇蛆。

36、地面（15分）：（包括阳台）清洁，无痰迹、积水、污迹、果壳、废物等，用拖把拖干净，禁止水冲。

37、店内环境应当通风、干燥。小店营业人员必须保持店内环境的清洁卫生。小店营业员穿戴必须卫生、清洁。出售食品时应洗净双手，出售未包装食品必须用专用夹具操作，用卫生纸张包垫，决不能直接用手拿取。

38、贯彻预防为主的原则，采取有效措施，控制和降低学生中常见病、多发病的发病率，做好师生保健工作。每学期进行一次体检。

39、、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、*门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

40、食堂管理员要对食堂卫生进行分工，责任落实到人;要做到门窗玻璃明，活动地面净;桌子随时保持干净，地面全天保持清洁。

学校的卫生管理制度 60句菁华（扩展5）

——学校卫生管理制度 100句菁华

1、校园内必须坚持每天打扫、发现即清除，任何时候都必须保持干净、整洁，无卫生死角。

2、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。

3、接触食品的容器，工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生，熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

4、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生*惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。

5、肉类食品必须放入冰箱或冰柜储存。

6、蔬菜必须上架码放，不得混放。

7、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。

8、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

9、学校食堂的工作人员要定期检查身体，生病时，要及时报告，并酌情离岗修养；从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次，要认真做好个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡；严禁在操作间内洗衣、物。

10、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。

11、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料。

12、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。

13、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

14、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。

15、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

16、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

17、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

18、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

19、保管员不收腐烂变质的原料；

20、成品与半成品隔离；

21、食品与天然冰隔离。

22、洗；

23、勤洗手、剪指甲；

24、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

25、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

26、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

27、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。

28、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

29、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。

30、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水*”的方针,组织全体师生参与卫生工作。

31、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。

32、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。

33、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首*导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。

34、学校努力创建卫生单位，按照“教室三包、天天达标”的卫生要求，安排日常卫生工作，并划分卫生包干区，明确卫生责任。

35、教职工个人生活垃圾设置垃圾袋，定点存放，不得随手乱扔。

36、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

37、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。

38、值日中队每天进行检查，每天总结一~二次。

39、积极参加体育锻炼，遵守作息时间，注意劳逸结合。

40、坚持每天两小扫，两周一大扫，教室内座位周边的在面环境应随时随地保持整洁。

41、室内卫生工具一律安放在指定处，摆放整齐。拖把在指定池盆里冲洗。

42、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。

43、场地保持地面清洁无积水，及时疏通阴沟。

44、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。

45、教室内外无纸屑，无果壳，无痰迹，有人每日保洁。

46、清扫工具有固定地点隐蔽存放，没有条件隐蔽的应排列整齐。

47、教室要打扫清洁，磨石子地坪的要用拖把擦洗干净。全体学生离开时要关灯关门上锁。

48、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学*环境安静。

49、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。

50、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

51、设置学校食品卫生管理机构：组长：何卡林校长；副组长：赵永*主任；

52、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、*门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

53、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。制做凉莱，符合规范要求。

54、食品原料及食品添加剂符合规定：使用的原材料及添加剂符合卫生要求，定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期，无超过保存期或腐败变质食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，定位保洁。

55、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查有记录，对从业人员定期培训。

56、不得出售感观异常或变质食物。

57、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

58、宿舍内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分； 地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。

59、按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。

60、要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛*视。

61、每班每学期调换桌位为四次。

62、全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。

63、厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。

64、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。

65、养成讲究个人卫生的良好*惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一 次个人卫生。

66、贯彻以预防为主的原则，采取有效措施，控制和降低学生中常见病、多发病的发病率，做好师生保健工作。

67、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。

68、门、门框、窗框、纱窗干净见本色，无污物。

69、室内空气新鲜无异味，无蚊蝇，无蟑螂。

70、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

71、宿舍内务卫生定期普查由学生管理服务中心组织有关人员负责，按标准评分，做检查记录，并将结果汇总公告于布告栏内。

72、凡在上级检查中内务卫生不合格的宿舍加重处罚。

73、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

74、严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

75、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

76、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。

77、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

78、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

79、树立“以卫生为光荣，以不卫生为耻辱”的新风尚。人人讲卫生，处处讲卫生，天天讲卫生，养成良好的卫生*惯。

80、学校环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神礼貌建设的重要资料。良好的学校环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。

81、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；

82、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。

83、每到节假日前，学校要进行大规模的卫生清洁工作，每月一次大扫除，每周一次小扫除，*时做到地面无纸屑、痰迹和杂物。

84、学生衣物被褥等。

85、学生餐具、文具等。

86、按月评出文明宿舍、达标宿舍及不合格宿舍。文明宿舍发流动红旗，给予鼓励。不达标宿舍按学生手册的有关规定进行扣分。85分—100分优秀，60—84合格，60以下不合格。

87、床上用品（10分）：被子要叠放整齐（统一为方块型）统一放在一头；枕头下面不要放杂物，放在床头，方向一致；床单干净、*整；床上用品要定期洗晒，保持干净，健康。床上无杂物。

88、阳台衣物和衣柜（10分）：室内不要挂衣物（若遇雨、雪等特殊天气，衣服要整齐悬挂），窗帘整齐。

89、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。

90、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

91、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

92、贯彻预防为主的原则，采取有效措施，控制和降低学生中常见病、多发病的发病率，做好师生保健工作。每学期进行一次体检。

93、不占用学生的自学时间和自由活动时间。

94、有计划地改造学校公共卫生设施，加强对学校食堂卫生和饮用水卫生的管理。

95、学校配合*门给学生注射疫苗。

96、不得经营过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期 限的食品)。

97、严格执行食品卫生法，生、熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”，任何人不得随便进入。

98、冷荤间每天要定时用紫外线灯消毒。用消毒水擦洗柜台和地面。

99、消毒后应达到光、洁、涩、干，无消毒水味和酒精味，表明无白粉，符合防疫站检查化验的各种卫生指标。

100、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

制度,学校